導(dǎo)讀雞翅這做法，比可樂(lè)雞翅更好吃，顏色紅亮不腥不膩，看起來(lái)誘人食欲。本來(lái)做了三人份，結(jié)果孩子一個(gè)人快吃光了。By松鼠魚(yú)77【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料雞翅8個(gè)冰....

雞翅這做法，比可樂(lè)雞翅更好吃，顏色紅亮不腥不膩，看起來(lái)誘人食欲。本來(lái)做了三人份，結(jié)果孩子一個(gè)人快吃光了。

By 松鼠魚(yú)77 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞翅 8個(gè)
• 冰糖 35克
• 大蒜 6粒
• 生姜 1塊
• 鹽 適量
• 醬油 1勺
• 料酒 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、雞翅清洗干凈，在背面劃兩刀便于入味。

3、放在大碗中，加入料酒、鹽、生姜，抓勻腌制15分鐘。

4、生姜切絲，大蒜拍破待用。

5、炒鍋燒熱，加一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放入冰糖。

6、小火慢慢炒至冰糖融化，糖色變紅。

7、放入雞翅翻炒均勻。

8、加入適量熱水、加入鹽、輕鹽醬油、料酒、姜絲和蒜瓣，蓋上蓋子，小火燜煮至雞翅軟嫩入味。

9、最后大火收濃湯汁即可。

10、顏色紅亮，香嫩入味。

11、不下筷子？哪里忍得住。

小貼士

一般來(lái)說(shuō)，糖色炒好之后先要加水，再放雞翅。但是很多人掌握不好糖色的火候，不知道什么時(shí)候就好了。所以我們可以看著顏色差不多的時(shí)候就把雞翅放進(jìn)去，翻炒至上色再加水。這也是一個(gè)小竅門(mén)，很適合不會(huì)炒糖色的新手。

雞翅的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

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