首先普及一個(gè)知識(shí)：如果是老式的電飯鍋，內(nèi)膽到達(dá)一定熱度后會(huì)自動(dòng)跳到保溫去，我們?nèi)绻眠@貨炒菜的話，你需要一根筷子卡在往上跳的縫隙里，可以保證它一直在加溫，形成類似于炒菜鍋的效果。

然后由于這電飯鍋的內(nèi)膽是不粘的那種，建議使用木勺炒菜，不然把不黏層掛壞就不好了。明白上面這個(gè)原理后，咱們就開始做飯啦。

首先普及一個(gè)知識(shí)：如果是老式的電飯鍋，內(nèi)膽到達(dá)一定熱度后會(huì)自動(dòng)跳到保溫去，我們?nèi)绻眠@貨炒菜的話，你需要一根筷子卡在往上跳的縫隙里，可以保證它一直在加溫，形成類似于炒菜鍋的效果。

然后由于這電飯鍋的內(nèi)膽是不粘的那種，建議使用木勺炒菜，不然把不黏層掛壞就不好了。明白上面這個(gè)原理后，咱們就開始做飯啦。

Day 1紅燒肉燜飯 水煮青菜

材料：香菇，生菜，魚丸，豆腐（這里的材料可以根據(jù)自己的愛好來，喜歡神馬放神馬），一勺味增醬，一小撮干貝素（可不放，實(shí)在要放又沒有就放雞精吧= =）

做法：

①鍋中燒入適量的清水，放入一小撮干貝素提鮮。

②鍋中水開后，筷子卡住保持水開的樣子，把魚丸放進(jìn)去煮。然后放入香菇，煮一會(huì)兒后再放豆腐。

③味增醬一勺，幾滴香油，放到鍋中化開，繼續(xù)煮。這時(shí)嘗一下湯，如果不夠咸，可以適當(dāng)調(diào)一點(diǎn)鹽。喜歡口感豐富點(diǎn)，可以適當(dāng)放一撮胡椒。

④鍋中的食材全部煮好后，把生菜葉子放進(jìn)去燙一下，燙熟就可以讓電飯鍋跳到保溫了。

⑤把鍋中的東西全部倒出來，電飯鍋煮點(diǎn)飯配起來吃就好了。

小貼士

這里味增湯可以用電熱杯煮，電飯鍋煮飯，兩邊一起來會(huì)快一些。

Day 3青椒肉絲 白水蔬菜

材料：肉絲（超市可以買到切好的），大青椒兩個(gè)

做法：

①肉絲加入料酒，鹽，生抽，蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。（嘗一下，別太咸了，如果這時(shí)放咸了，后面炒的時(shí)候就別加鹽了。）趁腌的時(shí)候，把青椒洗凈，切絲，蔥和姜也切絲。

②電飯鍋加熱，倒入一層油，等油冒煙后，放入蔥姜絲爆香。

③爆香后，迅速倒入肉絲快速翻炒。一邊炒，迅速灑一點(diǎn)兒生抽，一小撮糖（可以不放）。

④炒均勻后倒入青椒絲。青椒斷生后，撒一點(diǎn)兒雞精。

（如果你不嫌麻煩，可以搞點(diǎn)淀粉勾個(gè)欠，嫌麻煩就直接搞起來吃）

⑤電飯鍋沖干凈正常程序煮點(diǎn)飯，煮飯時(shí)用電熱杯燙點(diǎn)兒蔬菜。然后就可以吃啦~

小貼士

這里炒菜一定要從頭到尾都保持電飯鍋指示燈在加熱狀態(tài)。

Day 4蛋炒飯 蔬菜湯

材料：雞蛋，胡蘿卜粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根據(jù)自己的口味來，也可以把蔬菜切細(xì)絲炒里面），昨天的剩飯

做法：

①電飯鍋燒開水，把蔬菜粒焯水一下。撈起來，電飯鍋內(nèi)膽水倒掉，擦干，倒油在里面加熱。

②雞蛋加鹽打散，入油鍋炒散。電飯鍋保持加熱狀態(tài)，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩飯倒進(jìn)去繼續(xù)炒。炒散后加點(diǎn)兒鹽和味精就可以了。

③然后電熱杯燒點(diǎn)兒水，放一點(diǎn)兒鹽，一點(diǎn)兒香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。

小貼士

如果你是放蔬菜絲的話，省略焯水的那一步，直接把蔬菜絲炒到飯里面。

Day 5排骨飯 拌黃瓜

材料：排骨（在市場或超市叫賣的師傅就給你切好成段），蔥，姜，拌飯醬，黃瓜

做法：

①排骨洗干凈，瀝干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。攪拌均勻腌20分鐘。

②米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。

③煮到上面的排氣孔開始有微微的煙出來時(shí)，就是水剛燒開的樣子，這時(shí)打開蓋子，均勻的加入剛剛腌制好的排骨，蓋上蓋子，煮到保溫就好了。

④煮好打開鍋蓋，舀一大勺海天拌飯醬，攪拌均勻燜一會(huì)兒，舀起來撒點(diǎn)兒蔥花就可以吃啦~

小貼士

趁燜飯的時(shí)候拌黃瓜黃瓜切小塊兒，一勺醬油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子攪拌均勻。（不夠咸再加醬油）

Day 6肉末蛋羹 青菜肉片湯

材料：雞蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以買到），切好的肉片（能吃多少買多少，超市有切好的。）

做法:

①一個(gè)人打兩個(gè)雞蛋足矣，雞蛋打散，加鹽（這里推薦加味極鮮，蒸蛋無敵好吃，就是顏色不太好看）。我自己喜歡切一些火腿丁在里面。

②肉末加醬油，一點(diǎn)兒料酒攪拌均勻。電飯鍋燒油，油熱后把肉末放進(jìn)去炒到變色就撈起來。

③電飯鍋按上面的方法處理好，水燒開后，把裝蛋液的碗蒙保鮮膜放上面，電飯鍋用筷子卡住，保持加熱狀態(tài)，大概一共需要蒸15分鐘。（這個(gè)時(shí)間不肯定，你可以隨時(shí)打開蓋子看。）

④蒸到蛋液表面凝固（大概在8—9分鐘的樣子，你實(shí)在摸不準(zhǔn)可以用筷子稍微戳一下），把剛剛炒好的肉末均勻的倒在上面。關(guān)上蓋子繼續(xù)蒸。蒸好為止。（啰嗦兩句，這里說下蒸好的概念，這個(gè)很不好描述，蒸好的蛋液會(huì)微微變色一點(diǎn)兒。如果你實(shí)在摸不準(zhǔn)，建議用筷子戳，一戳到底拉起來，筷子上沒有粘蛋液就好了，但是這樣會(huì)影響你的蛋羹的形象，所以最好的建議是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出來好沒好。然后由于電飯鍋的不同，這里的時(shí)間自己要看著調(diào)整，我自己用的那個(gè)功率小，所以蒸的時(shí)間長，有的功率大，蒸的時(shí)間就短，自己要調(diào)整。）

蒸蛋的時(shí)候用電熱杯煮肉片湯。

①瘦肉片用油、鹽、生抽、一小撮水淀粉攪拌均勻，腌10分鐘。

②電熱杯放水，放一點(diǎn)兒香油，一撮姜末，燒開。

③水開后，把肉片慢慢的放進(jìn)去，煮好就行。煮好后放蔬菜。（如果你用的蔬菜根莖較多，比如大白菜之類的，把根莖部先下鍋煮，煮了然后放肉，然后葉子最后煮）

④肉片有味道，湯一般就不需要額外加鹽了，起鍋前可以加點(diǎn)兒味精。

然后就可以吃啦~

Day 7小火鍋 米飯

材料：你喜歡的任何食材，一包火鍋調(diào)料，一杯米

做法：

①電飯鍋燒熱油，把火鍋底料放進(jìn)去煎化，炒香，然后加水煮開燙菜就好了。（這里你完全可以圖省事，直接電熱杯燒一杯水把火鍋底料丟進(jìn)去，煎一下的意思是會(huì)香一些。）

②電飯鍋煮飯。

Day 8蔬菜肉末粥 涼拌金針菇

材料：肉末，蔬菜（葉子多的比較好），金針菇

做法：

①大米洗干凈加一勺香油放電飯鍋里面，加比正常煮飯3到4倍的水。

②肉末里加入一小勺料酒，鹽，胡椒粉，姜末，腌一下（幾分鐘就行）。腌好的肉末中加開水，用筷子把肉末攪散備用。

③蔬菜葉子切細(xì)絲備用。（如果蔬菜有梗，把梗切細(xì)絲，先下鍋煮。）

④電飯鍋開始冒熱氣后，就打開蓋子用根筷子墊著留個(gè)縫，它就會(huì)一直煮了。看到粥在開始變稠了，把肉末倒進(jìn)去攪拌均勻繼續(xù)煮。

⑤起鍋前調(diào)味：鹽，香油（這里滴一點(diǎn)就可以了，目的是提味），胡椒粉（可不放）。然后把蔬菜絲倒進(jìn)去攪拌均勻，關(guān)蓋子燜3分鐘就可以吃了。（對了，起鍋前可以打一個(gè)生雞蛋在上面會(huì)更鮮美好吃~）

煮粥時(shí)，電熱杯燒開水，金針菇洗干凈拿進(jìn)去燙熟撈出來。

調(diào)味：（調(diào)味本來又很多方法，教你一個(gè)簡單粗暴的）

一勺老干媽油辣子，一勺醋，適當(dāng)?shù)柠}（這是為了防止不咸放的，如果咸了就省去鹽），味精，攪拌均勻配粥就可以吃啦~

Day 9牛奶燕麥 煎餃

材料：超市可以買到的速凍煎餃一包，牛奶，麥片

做法：

①電飯鍋底部均勻的涂一層油，餃子放里面均勻的擺好。蓋好蓋子，按下煮飯。

②等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫時(shí)，打開蓋子，加水（能淹過餃子大概三分之二的樣子）。然后關(guān)蓋子，繼續(xù)按煮飯。

③等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫，餃子就可以吃了。

電熱杯中放牛奶，抓一大把麥片一起煮開，配餃子吃就行了。

Day 10,簡單粗暴的咖喱飯 西蘭花

材料：土豆，胡蘿卜，洋蔥，雞腿，西蘭花

做法：

① 雞腿切丁放一點(diǎn)兒料酒和醬油腌一下，土豆和胡蘿卜切丁，洋蔥切丁。

②電飯鍋下油，燒熱。保持加熱狀態(tài)把雞腿肉放進(jìn)去炒變色，然后放洋蔥一起炒，炒香。然后把土豆丁和胡蘿卜丁也一起放進(jìn)去炒一下。

③把洗干凈的米倒進(jìn)電飯鍋和炒好的東西一起攪拌均勻。加水，沒過全部食材大概一個(gè)食指節(jié)。然后把咖喱塊扔進(jìn)去。按正常的煮飯程序煮倒保溫搞起來吃就行了。

（中途看到電飯鍋的排氣口在冒煙就是水開了，這時(shí)打開蓋子把咖喱攪拌均勻再繼續(xù)煮。）

電熱杯燙熟西蘭花配著吃就行了。

Day 11肉末炒面 蔬菜湯

材料：圓白菜（一半切絲，一半撕成小片），肉末，蔥，超市可以買到的那種手工面。

做法：

①電熱杯燒開水，把手工面放入電熱杯中煮熟，然后馬上撈出來放涼水里面浸一下，然后再撈出來，把水滴干放盤子里，拌一點(diǎn)兒香油控，防止面條黏在一起。

②電飯鍋中倒入油，燒熱到冒煙，放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒到變色后加入一大勺老干媽，一小勺醬油、一點(diǎn)兒鹽（嘗了味道再放鹽），雞精，幾滴料酒一起翻炒均勻，炒香后，再把卷心菜絲倒進(jìn)去炒勻，然后再把剛剛拌了香油的面條放進(jìn)去，把菜和面翻炒均勻。

③用湯勺加一勺水撒里面，蓋上電飯鍋蓋子，繼續(xù)保持加熱狀態(tài)燜大概5分鐘。然后打開蓋子把面和菜拌勻就可以吃了。

剛剛電熱杯煮的面湯不要倒掉，就用那個(gè)水燒開，把卷心菜葉子丟進(jìn)去煮成菜湯配飯吃。

Day 12魚湯豆腐 臘腸

材料：超市可以買到的打理好的小魚一條，豆腐，袋裝臘腸，蔬菜

做法：

①魚拿回來洗干凈，內(nèi)外用姜抹一遍，再涂一層鹽，撒點(diǎn)兒料酒腌一下。

②豆腐切塊，蔬菜洗干凈。電熱杯燒熱水，把臘腸丟進(jìn)去煮熟，撈起來瀝水。

③電飯鍋放油，卡住加熱，把魚丟進(jìn)去兩面煎黃。然后加水（多少自己隨意）。蓋上蓋子按煮飯，等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫，打開蓋子把豆腐丟進(jìn)去，卡住加熱，繼續(xù)煮。

④豆腐煮好后把蔬菜葉子丟進(jìn)去，煮好，加鹽就行了。

瀝干水的臘腸切片。把魚湯倒起來，騰出電飯鍋煮飯，趁你喝完一碗湯的功夫，飯就好了，配飯吃就行了。

Day 13小炒肉 蔬菜湯

材料：豬后腿肉，青椒，蔬菜

做法：

①豬后腿肉切片，加水淀粉攪拌均勻。青椒把里面那個(gè)心去掉，切大塊兒。

②電飯鍋放油，卡住加熱，油冒煙時(shí)，把準(zhǔn)備好的肉片丟進(jìn)去，炒變色，撈出來。

③電飯鍋繼續(xù)保持加熱狀態(tài)，下蔥段和蒜片炒香，然后把青椒丟進(jìn)去，翻炒幾下，然后把剛剛炒過的肉片丟進(jìn)去，然后加一小勺老抽、一小勺生抽，加鹽（嘗了再加鹽！），翻炒均勻，炒到加進(jìn)去的那些汁漸漸少了就可以起鍋了。

電飯鍋沖干凈煮飯，趁煮飯時(shí)用電熱杯煮一杯蔬菜湯。

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