導讀孩子長大了也懂事了，知道我愛吃，喜歡做食物，孩子經常出差，都會給我帶回一些我喜歡的食材，碗盤，特色美食以及他覺得好吃的東西，給我帶來幾個耦合，耦合不稀奇，只....

孩子長大了也懂事了，知道我愛吃，喜歡做食物，孩子經常出差，都會給我帶回一些我喜歡的食材，碗盤，特色美食以及他覺得好吃的東西，給我帶來幾個耦合，耦合不稀奇，只是在餡料中添加了蝦仁，味道卻改變了很多，咬下一口，多重的味道，滿口留香氣，外皮的焦香。蓮藕的清香。加上餡中肉的濃香，鮮蝦的鮮美真是讓人醉了

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有補益氣血，增強人體免疫力作用，更是潤肺清燥的佳品。我家孩子從小就愛吃耦合，他不懂為什么叫耦合，一直把耦合叫做藕餡餅，天天喊著要吃。每次做完都能吃好幾個呢。

藕夾好吃 香脆關鍵在于掛糊，煎炸糊，面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉再加入雞蛋和適量的啤酒攪拌均勻，煎炸糊粘稠度以沾筷子并自然流動的狀態為準。

主料；肉餡 200克，蓮藕 300克 蝦滑 100克 蝦仁 4只

輔料；蔥姜 生抽 鹽 雞精 淀粉 面粉 泡打粉 芝麻 雞蛋

做法；

1 準備好所用食材。

2 大蝦去頭去皮，剝出蝦仁后切碎。

3 肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 生抽

4 攪打上勁。

5 加入蝦滑和蝦碎。

6 繼續攪打均勻成餡料。

7 蓮藕洗凈，去皮。將藕切成中間不斷的藕夾。

8 在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中。

9 面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的啤酒攪拌均勻后加入雞蛋攪拌成煎炸糊。

10 將藕夾裹上面煎炸糊。

11 入熱油鍋煎炸定型色澤微黃。 再復炸成兩面金黃即可。

12 用吸油紙，吸去多余的油脂即可

小貼士；復炸是必須的，復炸后口感更佳。