導讀螃蟹的傳統吃法，口味香甜，泛著酒味，蟹膏肥美，好吃到舔手指每年的中秋前后，螃蟹是最好吃的時候，個頭大，蟹黃多，肉肥美，價格相對便宜，不少愛吃的朋友在此時都選....螃蟹的傳統吃法，口味香甜，泛著酒味，蟹膏肥美，好吃到舔手指

每年的中秋前后，螃蟹是最好吃的時候，個頭大，蟹黃多，肉肥美，價格相對便宜，不少愛吃的朋友在此時都選擇吃個過癮。

螃蟹的吃法有很多，蒸著吃，煮著吃，還有炸一炸炒一炒做香辣蟹呢，香辣開胃，吃著解饞過癮。這些家常的做法吃得多了，難免會有些膩味，所以今天給大家分享螃蟹的另外一種做法。

是一種傳統的吃法，做好的螃蟹口味香甜，泛著酒味，蟹膏肥美，好吃到舔手指。這就是醉蟹，一道別具特色的風味菜，愛吃的朋友可以跟著學起來哦。

醉蟹的做法：

準備適量的新鮮品質好的螃蟹，大閘蟹最好了，買回來放在清水里浸泡一段時間，幾個小時都可以，這樣可以讓螃蟹吐出部分泥沙。

然后用小刷子刷洗干凈螃蟹的腹部和表面，用清水沖洗一遍，然后往螃蟹里面倒入適量的白酒浸泡一會，這樣可以起到殺菌的作用，吃著更放心。

準備一個干凈的鍋具，倒入適量的生抽、老抽、食鹽、冰糖、生姜片、蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，然后倒入適量的黃酒。

大火加熱燒開，然后就可以關火了，一直等到料汁晾涼，把螃蟹放入干凈無水無油的瓶子內，倒入熬好的料汁，沒過螃蟹。

蓋上蓋子密封好，稍微搖晃一下，就可以放入冰箱內冷藏了，差不多3天左右，醉蟹就做好了，可以吃了。