導讀蟹味菇它吃起來有獨特的蟹香味，比平菇更鮮，肉比杏鮑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說。配以荷雞蛋、青紅椒，口感極佳。雙椒蟹味菇炒....

蟹味菇它吃起來有獨特的蟹香味，比平菇更鮮，肉比杏鮑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說。配以荷雞蛋、青紅椒，口感極佳。

雙椒蟹味菇炒蛋配粥都是摯愛，這道菜制作起來也非常簡單，味道鮮美，又清淡爽口，易于消化，更關鍵的是它的低熱量，在滿足的口福之欲的同時， 又能瘦身美顏，非常受大家歡迎。

菌菇的鮮香加上雞蛋的嫩滑可口，搭配青紅椒的味道，吃著一個樣十足。喜歡清淡的朋友就愛吃這道菜呢。

準備需要的食材：杏鮑菇500克、紅青椒2個、蒜末5克、雞蛋3個。

步驟一：蟹味菇切根部，切段放淡鹽水中浸泡10分鐘再洗凈。雞蛋打散，鍋里中入油倒入雞蛋液，然后快速炒散盛出待用。

步驟二：鍋中倒入1勺油，倒入蒜末煸至微黃，倒入雙菇大火炒出水分，炒出水分后倒出多余水分。

步驟三：因為彩椒可以生吃，所以最后稍稍炒制一下就可以了，保持脆嫩的口感。最后加入雞蛋大火翻炒，加入少許鹽調味即可出鍋。

菌菇配上脆嫩的彩椒，鮮美得不行，蟹味菇味道非常鮮美清甜，口感爽脆，用來清炒再適合不過了。簡單的素小炒，喜歡清淡的朋友可以試試呢，沒有多加調料，就已經很好吃啦。

準備需要的好食材：雞爪500克、小米椒適量、八角和桂皮各一個、姜一小塊、酒釀汁一至兩勺、冰糖一塊、油適量、鹽適量、生抽適量、陳醋少許、雞精（可不放）少許、蔥花適量。

步驟一：雞爪洗凈剪掉指甲，每一個放案板上刀放雞爪中間部位上，最好是把它爪心朝上。因為這有肉割一下，這樣就不會打滑了，然后按著刀背往下壓，雞爪剁開了，伱要提起刀來剁，估計剁稀巴爛還剁不準，還蹦一身臟。

步驟二：鍋里放水，冷水把雞爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜塊里面切二片放入。開火煮煮沸后，繼續煮5分鐘左右，只有焯水透了，才能把雞爪里面的異味去掉。

步驟三：煮雞爪時，把小米椒切段，生姜切絲，蔥花切碎備用。煮好的雞爪撈出，涼水徹底清洗干凈。鍋里放油，放入冰糖，燒至冰糖全部融化，變色冒小泡泡時。放入雞爪翻炒上色，上色后放入小米椒，姜絲翻炒。

步驟四：然后把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多，后面可以嘗味道的）如果沒有酒釀，就直接用一罐啤酒燒，也好吃的。再放生抽、陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒。

步驟五：然后放開水下去，煮沸后轉中小火，收汁到一半時候，放鹽，然后開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最后一分鐘能看見顏色越來越深，越來越亮。

收汁到自己想要的程度，關火，放雞精（可不放）攪拌均勻，撒上蔥花就可以吃了。

這樣一道香辣美味的雞爪就制作好啦，味道超級棒的，吃著非常的下飯呢。