導讀論美食怎么少的了我們大新昌隨便出一盤菜都能讓游客們分分鐘好吃到以淚洗面……春生夏長秋收冬藏秋天就是“長秋膘”的季節國慶七天假小伙伴們吃吃吃呀秋天就是一個長肉....

論美食

怎么少的了我們大新昌

隨便出一盤菜

都能讓游客們

分分鐘

好吃到以淚洗面……

春生夏長秋收冬藏

秋天就是“長秋膘”的季節

國慶七天假

小伙伴們 吃吃吃呀

秋天就是一個長肉肉的季節

炒年糕

首推的必須是新昌炒年糕

這不僅是味蕾上的喜悅更是寄托了新昌人對故鄉的濃濃情懷。

別預定蘋果11了，快來預定能吃的炒年糕

近幾年，炒年糕也已經成為一種品牌，走出新昌……絡繹不絕的品嘗者都成為了新昌炒年糕的忠實粉絲

2019浙江（江蘇）旅游交易會

小京生

俗稱小紅毛花生，明清時期被選為貢品，遂因而得名。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，松脆爽口，色香味俱佳。1984年，全國炒食評比第一名，被列為“中華名特品種”。

芋餃

圖：新昌菇涼

芋餃口感細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。新昌人吃芋餃歷史悠久，有上百年的歷史，簡直就是童年點心。

春餅

圖：新昌菇涼

形如滿月，薄如蟬翼，白中透黃，酥脆香美，象征一元復始萬象更新之吉祥，在新昌食俗中占有一席之地。著名天體物理學家陳宗器將春餅帶往英國倫敦，在萬國博覽會上展露頭角，從而享譽海內外

榨面

榨面是新昌縣有名的傳統特產，屬特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久，制作精細，加入一些筍干菜或咸菜、豆腐皮、蛋、香腸煮熟，也可直接炒食，味道極佳。早在明清時期已盛行鄉間，是饋贈長輩及親友之佳品，現今鄉間仍以雞蛋榨面招待第一次見面的女婿及貴客。

麥花湯

新昌麥花湯，通俗點的說法就是“面疙瘩”，廚師精準把控水和面粉的比例，失之毫厘差之千里。最后用菜刀“夾下鍋”。放入土豆、筍絲等佐料，撒上蔥花，美味的麥花湯一定是口味咸淡相宜，色澤清爽。

燒麥

燒麥是非常引新昌人喜愛的特色美食，據說起源于包子。薄薄的皮里裹著滿滿的餡兒，松軟的糯米、超鮮的肉丁、脆嫩的筍丁、嫩滑的香菇丁，全都很好吃。

麥糕

麥糕是新昌的一種特色小吃，現在大家都講究健康，吃粗糧的多了，麥糕也變得流行起來了。餐桌上、街邊處處不乏它的身影。以蜂蜜、蒜泥或腐乳蘸食。麥糕有特有的香味，可作農家主食。

手工

湯包

新昌湯包皮薄透明，久煮不糊，肉餡鮮美，分為肉湯包、素湯包、葷素湯包。端午節吃湯包，還是新昌特具異彩的風俗。

鑊拉頭

圖：新昌菇涼

鑊拉頭猶如放大版的春餅，不同的是，它的面皮是在圓底鑊中烤制而成，攤上一個雞蛋，放上些咸菜、土豆、芋艿、豆芽、紅燒肉等食料，卷裹而成就成了新昌人最愛吃的早餐之一。

玉米餅

圖：新昌菇涼

不含任何食品添加劑和防腐劑的情況下，保持色澤自然、香味濃郁，順應了人們崇尚自然、注重健康的生活潮流，深受當地人和游客的青睞。

大餅

比起春餅跟鑊拉頭的薄脆，大餅是有著“濃厚”的味道，也更管飽，搭配上熬制了好幾個小時的手工豆漿，美好心情可以保持一整天。

麥蟹

圖：新昌菇涼

麥蟹是點心的絕佳選擇，做這道小吃需要一家人坐在一起齊心協力共同完成。經過油炸的麥蟹已經呈現出金黃色，香味在炸至過程中已經噴涌而出。

蒸湯包

蒸湯包作為早餐是許多人的心頭愛。

優秀的一份蒸湯包是一定要有金黃色澤的“蛋絲”，口味多種多樣，有筍干蒸湯包、豬肉蒸湯包……

米海茶

挑選優質糯米來制作。先把糯米漲飽，然后蒸至半熟，去機器上碾扁，拿出去曬，最后就是在鍋上炒胖。要吃的時候，放入杯中或碗里，加些糖，用開水沖泡，即成所謂的米海茶。米海茶味香甜，解饑渴。新昌人常用來招待客人。

小番薯

圖：新昌菇涼

小小番薯，個頭雖小，可那甜味山水甜到人心里的甜。紅皮黃心，就像一支支剛剛從土里挖出來的紅皮"小人參"，一掰開，水汪汪的果肉泛著一股淡淡的甜香，可以用沸水煮熟食用。

茭白

圖：梁柏林

新昌是“中國高山茭白之鄉”，回山鎮是高山茭白主產區，回山地處高山臺地，氣候濕潤，晝夜溫差大，茭白長勢就特別好。回山茭白外觀勻稱白嫩、口感鮮美略甜、品質優異，有“水中人參”之稱。

柿子

圖：新昌菇涼

提起新昌的柿子就不得不提大市聚鎮，這個新昌有名的柿子鎮，村村種有柿子，秋日里，一壟壟坡地上，一棵棵柿子樹高低錯落，枝頭掛滿了紅燈籠一般的柿子。

羹湯

羹湯家家戶戶都會做，人人必喝。加了炸面、年糕、雞腸、雞胗和嫩豆腐，此羹兼具多種滋味，鮮美至極，人人喜愛，百食不厭。

除了新昌特有美食

還特別推出唐詩宴哦

保持你的好奇心一起來看看吧

唐詩宴菜單

唐詩宴

天姥茶爐客

茶爐天姥客，棋席剡溪僧。

——《宿一公精舍》溫庭筠

唐詩宴

剡溪一醉十年事

剡溪一醉十年事，忽憶棹回天未明。

——《對雪》許渾

唐詩宴

此行不為鱸魚鲙

此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中。

——《秋下荊門》李白

唐詩宴

滿城盡帶黃金甲

沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。

——《不第后賦菊》黃巢

唐詩宴

轄牛釣餌莊書載

見說垂釣于此中，犗牛釣餌莊書載。

——《宿南巖寺感興》齊顗

唐詩宴

銀鴨金鵝言待誰

銀鴨金鵝言待誰，隋家岳瀆皇家有。

——《將進酒·金尊莫倚青春健》陳陶

唐詩宴

為緣春筍鉆墻破

為緣春筍鉆墻破，不得垂陰覆玉堂。

——《十離詩·竹離亭》薛濤

唐詩宴

閑來垂釣碧溪上

閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。

——《行路難》李白

唐詩宴

千金散盡還復來

天生我材必有用，千金散盡還復來。

——《將進酒·君不見》李白

唐詩宴

翠色春更碧

嵯峨天姥峰，翠色春更碧。

——《曾東游以詩寄之》皇甫冉

唐詩宴

荷花鏡里香

竹色溪下綠，荷花鏡里香。

——《別儲邕之剡中》李白

唐詩宴

何人不起故園情

此夜曲中聞折柳，何人不起故園情。

——《春夜洛城聞笛》李白

唐詩宴

越女天下白

越女天下白，鑒湖五月涼。

——《壯游》杜甫

唐詩宴

春溪綠色蔽應難

風柳細條黏不得，春溪綠色蔽應難。

——《敘雪獻員外》方干

唐詩宴

飛流直下三千尺

飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。

——《望廬山瀑布》李白

唐詩宴

誰收春色將歸去

誰收春色將歸去，慢綠妖紅半不存。

——《晚春二首·其二》韓愈

唐詩宴

應寫黃庭換白鵝

山陰道士如相見，應寫黃庭換白鵝。

——《送賀八歸越》李白

吃貨們都在看夜宵

夜宵才是一座城市深夜的靈魂

舌尖上的新昌

唯有美食與愛不可辜負

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