導讀家庭對一日三餐的飲食要求也在不斷提升。但是由于生活節奏的加快，工作壓力的增大，使我們用于飲食的時間越來越少，致使身體所攝取的營養素越來越不均衡。為了追求快速....

家庭對一日三餐的飲食要求也在不斷提升。但是由于生活節奏的加快，工作壓力的增大，使我們用于飲食的時間越來越少，致使身體所攝取的營養素越來越不均衡。為了追求快速、簡捷，我們不得不去吃快餐，長此以往就會出現營養不均衡所引起的身體不適。于是我們盲目地選擇補品，而效果卻又不明顯有時甚至適得其反。科學地攝取營養是需要從合理的飲食中獲得，衛生、營養、健康的菜品源于每個家庭的廚房和細心的烹調，讓我們學會用自己精心烹制的家常菜來保證全家人的健康。

酸梅紫蘇鴨

材料：鴨 500克、酸梅 3克、醬油、冰糖、 適量、紫蘇 適量；

做法：

1.鴨肉斬小塊 。我買的是鴨排 賣家幫砍好了，酸梅壓爛，開小火放入酸梅和冰糖炒融后倒入醬油；

2.再放入鴨塊翻炒均勻，加水燜鴨肉軟嫩收汁完成，水不夠加開水；

香芹豬耳朵

材料：豬耳朵 1大個、嫩香芹 適量、小米椒 適量、大蒜籽 1個；

做法：

1.辣椒切成細末，大蒜籽切成細末，在油鍋里爆香，放入豬耳朵，加入生抽，大火爆炒；

2.最后放入香芹，斷生，加入鹽適量，出鍋；

酸辣肉絲

材料：瘦肉200克、泡蘿卜150克、泡姜1塊、泡小米辣椒5個、大蒜3粒、香蔥2根、醬油1.5湯匙、老抽2茶匙、紅椒2個、花生油適量、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、鹽適量、花生適量、雞粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

做法：

1、泡蘿卜和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末;

2、滴幾滴清水，調入黃酒、1/2湯匙醬油、生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘;

3、倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出，鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;

4、放入泡蘿卜絲炒出香味，加入肉絲，炒均勻入味，調入雞粉和香醋炒勻;

5、放蔥段翻勻，即可;

山藥紅燒肉

材料：山藥、五花肉、料酒、生抽、老抽、姜、八角、桂皮

做法：

1.五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊

2.鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

3.鍋內加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛

4.山藥去皮切滾刀塊浸在水里

5.五花肉軟爛后加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最后大火收汁即可。