導讀黃瓜2根，韭菜10根，白梨1/6個辣椒粉3湯匙（45克），紅色魚露1湯匙（15ml），藍色魚露1/2湯匙（8ml），涼米飯10克，大粒鹽40克，水250ml....

黃瓜2根，韭菜10根，白梨1/6個

辣椒粉3湯匙（45克），紅色魚露1湯匙（15ml），藍色魚露1/2湯匙（8ml），涼米飯10克，大粒鹽40克，水250ml，蒜3瓣，糖1茶匙（5棵），松子適量

1）黃瓜洗凈后，用少許大粒鹽進行揉搓，大約1分鐘即可。

2）將黃瓜切成3cm 長的段，用小勺子將黃瓜瓤挖出，小心不要挖到底部，以免挖破。

**用大粒鹽搓洗黃瓜，能起到徹底清洗，殺菌，消除表面小刺的作用。

**如果用鹽水腌的黃瓜過于咸，可以用清水多沖洗幾次。

**米飯起到黏合的作用，這樣，做出來的醬料，很粘稠。

**藍色魚露是用各種小魚，小蝦加鹽腌制的調料，味道鮮美，常用來做泡菜用。大型菜市場，超市韓國調料貨架或網上商城有賣，大約10元1瓶。放在冰箱里冷藏保存。

**紅色魚露是深海細鰻魚腌制過后釀造的一種魚露，略有甜味，非常適合紅燒海魚以及腌制泡菜。大型菜市場，超市韓國調料貨架或網上商城有賣，大約10元1瓶。放在冰箱里冷藏保存。

**如果室溫比較高，或者夏天制作時，要放入冰箱，冷藏發酵。

**黃瓜不挖去瓤也可以，但是要將黃瓜切十字花刀，這樣更容易腌漬入味。

**加入梨汁的泡菜，有果香的味道，嘗試一下吧。