導(dǎo)讀（央視財(cái)經(jīng)《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》）這個(gè)春節(jié)，江蘇鹽城的一位大學(xué)生潘澄可忙壞了，從寒假回鄉(xiāng)開始，他就一頭扎進(jìn)了廚房，給左鄰右舍做年菜，成為返鄉(xiāng)大學(xué)生中的“香餑餑”。拌好....

（央視財(cái)經(jīng)《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》）這個(gè)春節(jié)，江蘇鹽城的一位大學(xué)生潘澄可忙壞了，從寒假回鄉(xiāng)開始，他就一頭扎進(jìn)了廚房，給左鄰右舍做年菜，成為返鄉(xiāng)大學(xué)生中的“香餑餑”。

拌好肉餡，團(tuán)成肉圓，滾入油鍋，潘澄正在給同村的朱奶奶家制作的，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食“八大碗”之一炸肉圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。在江蘇鹽城建湖縣上岡鎮(zhèn)倉岡村，家家戶戶都會(huì)在過年期間做這樣的年菜。不一會(huì)兒，金燦燦的肉圓出鍋了。

蒸包子、炸肉圓，這些傳統(tǒng)美食，向來都是村里的老人們制作，作為一名大學(xué)生，潘澄的手藝卻很好，不僅口味好，還做出了新意。今年春節(jié)，倉岡村不少人家的年菜都是他做的。

潘澄從小就喜歡做飯，高中時(shí)，就讀于江蘇省建湖中等專業(yè)學(xué)校的他選擇了烹飪專業(yè)，大學(xué)則在揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院繼續(xù)學(xué)習(xí)。今年寒假，潘澄回鄉(xiāng)后，早早就準(zhǔn)備起了自家的年菜。

從去年12月底，潘澄的年菜業(yè)務(wù)逐漸擴(kuò)大，“今日工作，加工包子”“40斤面的包子，一個(gè)下午完成”他的朋友圈，記錄下了這個(gè)廚房里的忙碌假期。

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（編輯 彭琳）