導讀大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。辣椒有好多品種，其中含有維生素C、鐵等元素，在南方經常看見的蔬菜，辣椒具....

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

辣椒有好多品種，其中含有維生素C、鐵等元素，在南方經常看見的蔬菜，辣椒具有開胃、暖身，素炒、葷炒都讓人喜歡。

今天和大家分享一道“線椒炒雞蛋”，口感鮮嫩，還有清香，喜歡的朋友一起看看吧。

1.下面開始準備食材

準備線椒一把，斜切成辣椒圈備用。

準備雞蛋四個，攪拌均勻備用。

2.下面開始處理線椒、雞蛋

鍋中加入清水，水溫在90度左右，倒入線椒，焯水20秒后撈出，控干水分。

再把線椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽，雞精，十三香，然后攪拌均勻。

3.下面開始制作

鍋中加入少許油，油溫燒至七成熱時（也就是開始冒煙），倒入雞蛋翻炒。

當雞蛋變為凝固的時候，翻至另一面煎，就這樣，雞蛋就能充分地裹在線椒上，而線椒也沒有夾生的。

好了，一道常見的家常菜線椒炒雞蛋就做好了。

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