導讀好吃的螺絲面你知道怎樣做的嗎？跟我一起來做吧！我是自己在家手工做的螺絲面，先活好面醒個十來分鐘。這功夫可以先準備菜，清洗切好。我用的是青菜和胡蘿卜。胡蘿卜切....

好吃的螺絲面你知道怎樣做的嗎？跟我一起來做吧！

我是自己在家手工做的螺絲面，先活好面醒個十來分鐘。這功夫可以先準備菜，清洗切好。我用的是青菜和胡蘿卜。胡蘿卜切絲。

面活好揉搓成長條形圓柱的面劑子（就是像包餃子那種），然后揪成一個一個小的面劑子，再用我家的老古董我們這叫面拍子，是用高粱桿子編制的（如圖）。在上面順著那個印按壓一下就成型了。如果你家里沒有的話，可以用吃飯用的叉子，也一樣可以做出這種螺旋形狀的效果。過程不復雜，但手工做還是有點費時。有興趣的可以試試很好玩。那如果你家里沒這些東西，又嫌麻煩，可以到超市買現成的螺絲面，做法一樣，做出來的效果賣相比手工的還好。做面的同時可以先燒好開水。

面做好后，直接在開水里煮熟撈出過涼水備用。

炒鍋里加油燒熱，先炒個雞蛋，再把切好的胡蘿卜青菜依次放進去翻炒一下，加適量鹽，醬油，蠔油，十三香，雞精調味，再把煮好的螺絲面放進去翻炒，中間鍋里干時可以加點油點一點水。翻炒均勻后就可以裝盤了。這樣炒出來的螺絲面勁道好吃。