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廣式臘腸煲仔飯圖解 廣式臘腸煲仔飯這樣做最好吃

廣式臘腸切片備用，西蘭花剪成小朵洗干凈瀝干水分備用，胡蘿卜去皮洗干凈瀝干水分備用，黃瓜洗凈瀝干水分切片備用。水煮開，加點鹽，西蘭花焯水備用。胡蘿卜焯水備用。砂鍋底部涂上一層色拉油。將浸泡好的大米放入砂鍋里，加入水，米和水的比例是1:1.5，就是放入大米后，水莫過大米大約食指一個關節左右。大火煮開。煮開后轉中小火繼續煮。煮到水基本被米飯吸收了轉小火繼續煮。放上切好的廣式臘腸，加蓋后小火煮20分鐘。然后關火，悶10分鐘。（喜歡吃鍋巴底的，就小火多煮10分鐘后關火。）趁悶煮的時間，取一個小碗，把蠔油，蒸魚豉油，麻油，全部混合，攪拌均勻后制成煲仔飯淋汁備用。10分鐘后開蓋，把焯過水的蔬菜放在米飯上。淋上自己調好的汁就可以了。廣式臘腸煲仔飯就做好了。吃的時候攪拌一下，讓淋汁和米飯充分融合，配上廣式臘腸和蔬菜一起吃就可以了。廣式臘腸煲仔飯太好吃了，底下還有鍋巴哦！飯,主食,煲仔飯,煮,燜,香,爽口,