導(dǎo)讀連云港，古稱海州，是一座從海中誕生的城市。依山面海的地勢(shì)孕育了港城形形色色、滋味多樣的風(fēng)物美食。這些美食濃縮著鮮明的海港風(fēng)情，用“山珍海味”四個(gè)字來(lái)形容最為....

連云港，古稱海州，是一座從海中誕生的城市。依山面海的地勢(shì)孕育了港城形形色色、滋味多樣的風(fēng)物美食。這些美食濃縮著鮮明的海港風(fēng)情，用“山珍海味”四個(gè)字來(lái)形容最為恰當(dāng)。

秋天是收獲的季節(jié)，也是連云港美食最多的季節(jié)。肥美的梭子蟹、鮮嫩的東方大蝦、“十月沙光賽羊湯”的沙光魚、海參鮑魚、各種貝類......除了品種豐富的海鮮，連云港地方特色美食也不少。一起來(lái)看看吧！

梭子蟹

在連云港海岸港口，每天都有數(shù)萬(wàn)公斤的梭子蟹上岸，成為搶手貨。每年8月—11月，是連云港梭子蟹最豐產(chǎn)的季節(jié)。區(qū)別于淡水螃蟹，梭子蟹更清鮮，以水煮最能體現(xiàn)其原汁原味。滿黃的梭子蟹蘸著當(dāng)?shù)靥赜械耐羲∮械未祝?jiǎn)直令人叫絕。

東方對(duì)蝦

東方對(duì)蝦對(duì)生活的海域極為挑剔，需歷經(jīng)三季風(fēng)浪而長(zhǎng)成。優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和緩慢的生長(zhǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)成分沉淀得更為充足。東方對(duì)蝦肉質(zhì)鮮甜肥美、嫩滑Q彈，被譽(yù)為“蝦中之冠”。新鮮出產(chǎn)的對(duì)蝦帶著濃濃的海洋風(fēng)味，經(jīng)過(guò)白灼后變成誘人的橙紅，肉厚而味鮮。

沙光魚

沙光魚，學(xué)名“矛尾復(fù)蝦虎魚”，多生長(zhǎng)于黃海海域，在連云港分布尤廣。“十月沙光賽羊湯”，自古以來(lái)，連云港人就有食用沙光魚的習(xí)慣。沙光魚肉嫩膚薄，富有彈性，做成魚湯極為鮮香醇厚，還透出一絲微甜。用以紅燒或者裹上面粉調(diào)料油炸，味美香濃。

花果山風(fēng)鵝

花果山風(fēng)鵝，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖——商朝宰相伊尹隱居花果山下所秘制。經(jīng)過(guò)風(fēng)干腌制的白鵝皮色醬黃，肉質(zhì)密實(shí)，十分可口。

板浦涼粉

板浦涼粉是連云港板浦鎮(zhèn)的特色小吃，用豆類或山芋的淀粉稀釋成糊后冷凝制成。它形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，拌以蒜泥、麻油、醋、辣椒醬等調(diào)味，爽口清香。

灌云豆丹

灌云豆丹是連云港灌云縣的特色。豆丹被人們譽(yù)為“綠色人參”，它是一種以吃豆葉、喝甘露為生的昆蟲，形似幼蠶，蟲體為嫩綠色。經(jīng)過(guò)熟制后的豆丹具有豆香味，鮮味綿長(zhǎng)。

贛榆煎餅

煎餅是連云港贛榆區(qū)的傳統(tǒng)家常主食，其歷史悠久，可追溯至秦漢時(shí)期。贛榆煎餅薄如紙但韌性大，十分耐嚼，卷上干魚、大蔥、蝦皮、油條等餡料，吃起來(lái)津津有味。

清蒸鰻魚

鰻魚被稱為“海底軟黃金”，連云港東海縣鰻魚養(yǎng)殖歷史悠久，清蒸鰻魚更是一道當(dāng)?shù)氐拿朗场⑿迈r捕撈的鰻魚斜切成段，撒上鹽、糖、胡椒粉，淋上料酒放上豬油，上籠蒸熟后，再點(diǎn)綴蔥、姜絲，澆上熱油即可食用。此種做法保留了鰻魚最本真的原味，魚肉細(xì)膩滑嫩，入口即化。

桃林燒雞

桃林燒雞因起源于桃林鎮(zhèn)而得名，采用本地活雞，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等三十多種香料煮沸熏燒而成。精制而成的桃林燒雞香氣撲鼻，色澤鮮艷，柔嫩脫骨，風(fēng)味獨(dú)特。

板浦香腸

板浦香腸是千年古鎮(zhèn)板浦鎮(zhèn)的金字招牌。這里的香腸制作技藝悠久，采用傳統(tǒng)復(fù)雜工藝及秘制配方灌制而成。經(jīng)過(guò)蒸煮后，臘香味純正濃郁，滋味鮮美，回味悠長(zhǎng)。

味芳樓餛飩

味芳樓是港城人家喻戶曉的美食名店，這里的餛飩堪稱一絕。湯頭采用老雞湯和大骨頭湯加蝦米熬制，下入餛飩兌好湯，配上香菜、蝦米、蛋皮等，每一口都滋味無(wú)窮。

東海老淮豬肉

連云港市東海縣是老淮豬的原產(chǎn)地，東海老淮豬是我國(guó)著名的優(yōu)良地方豬種，其肉質(zhì)鮮美，脂肪潔白，觸摸有彈性。烹飪后肉香濃郁，湯汁澄清，素有“一家食肉滿村香”的美譽(yù)。

插酥小脆餅

百年老字號(hào)名店陸安順?biāo)谱鞯牟逅中〈囡灒歉鄢翘厣沁z美食。經(jīng)過(guò)文火烤制的小脆餅黃而不焦，兼具“松、酥、香、甜”等特色。干吃或泡湯都別有風(fēng)味。

這個(gè)秋天，連云港見(jiàn)！