導(dǎo)讀海南的大街小巷，隨處都有清補涼的身影。光聽這個名字就感覺到一抹清涼掠過，一碗椰奶清補涼就是一幅晃動的畫，顏色是張揚中隱含內(nèi)斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅....

海南的大街小巷，隨處都有清補涼的身影。光聽這個名字就感覺到一抹清涼掠過，一碗椰奶清補涼就是一幅晃動的畫，顏色是張揚中隱含內(nèi)斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……多種本不相關(guān)的食材，在濃郁甜美的白椰汁里碰撞出奇妙的美味，還有晶瑩剔透的水晶碗，將這份舌尖上的享受提升到了視覺上的享受。

用料

材料椰粉/椰汁牛奶紅豆、綠豆、蕓豆芋頭水果粒(西瓜、菠蘿、香蕉、蘋果、梨)冰糖西米、薏米葡萄干、紅棗

做法

1. 煮西米:鍋內(nèi)水燒開，倒入西米，攪拌煮10分鐘。煮至西米中間只剩一個小白點的時候，關(guān)火，過冷水(直到西米沒有白點)，浸入冷水中備用。2. 煮豆類:豆類薏米要事先浸泡一晚上，冷水下鍋，煮開后把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重復(fù)4，5次，直至豆類綿軟開裂。3. 芋頭去皮煮熟備用;水果切粒備用。4. 煮糖水:鍋內(nèi)加水，放入蘋果、梨、葡萄干、紅棗，加熱制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。5. 把步驟1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步驟4的椰奶,攪拌一下,OK。