導讀立秋白露已經過去很久了，目前為止，在我這邊就稍微涼了那么兩天，還是早上跟晚上比較涼。入秋之后除了體感變化，胃口上也會有一點變化，這個季節是干燥的，所以要多喝....

立秋白露已經過去很久了，目前為止，在我這邊就稍微涼了那么兩天，還是早上跟晚上比較涼。入秋之后除了體感變化，胃口上也會有一點變化，這個季節是干燥的，所以要多喝水，多喝水還不能解決體內干燥的問題，我要再飲食上也要吃一點預防腸道干燥導致大便不暢的情況。像吃一些粗糧是一件很不錯的辦法。粗糧種類有很多，秋天收獲的粗糧有南瓜 、紅薯等等。

我最喜歡吃的就是紅薯。我家鄉剛出土的紅薯吃著很粉，放一段時間之后它就變得很甜，蒸熟透是非常軟爛的。剛出土的紅薯適合蒸著直接吃，留過一段時間之后可以做成各種點心。這次要分享的美食是一道面食做法。主要材料是紅薯，加入面粉和成面團，顏色金黃，看著就誘人。外觀是圓形，切開內部可以看到一層層的層次，里面夾著蔥花，蔥花口味的面食，看著就很好吃。

口味是咸口的，怎么吃都不會膩。面食的特點就是好消化容易吸收。這道做法可以直接吃，也可以配粥或者配菜，味道特別好吃。這道面食吃著蓬松又暄軟，比包子饅頭好吃多了，做法也簡單，喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

500克紅薯，2個雞蛋，4克酵母，5克白糖，適量面粉。

蔥油酥：一把蔥花，一勺面粉，適量熱油，適量鹽，適量花椒粉。

【制作 步驟】

1.準備2根紅薯，約100克左右。

2.去掉外皮切成薄片。放入鍋中把它蒸熟。

3.蒸熟之后取出來，用工具壓成泥。

4.不燙手之后磕入兩個雞蛋，4克酵母，5克白糖促進酵母發酵，攪拌均勻備用。

5.接著少量多次地往里面加入適量面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

6.下手揉成中等軟硬的面團。蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。

7.發酵時間做個油酥。蔥花放入碗中，加入一勺面粉，適量鹽，適量花椒粉，淋入滾燙的熱油，攪拌均勻備用。

8.發酵好的面團體積變大，拉開內部都是氣孔。

9.把它移到案板上，揉搓排氣，搓成長條，分成6等份。其中一份要比它們大一倍。

10.每一份都整理圓潤備用。

11.把小面劑搟成圓形面片。厚度在0.5厘米左右。全部做好之后放在一邊備用。

12.最大塊的面劑子同樣搟成厚度0.5厘米左右的厚度，鋪在最底下。

13.在中間位置涂抹上一層油酥。

14.然后取前面的小面片蓋在上面，蓋一張刷一層油酥，直到全部蓋好。

15.然后用最大塊的面片把它包起來，按嚴實。

16.把它翻過來，在表面撒一點白芝麻，用搟面杖搟一下，稍微搟均勻。

17.把它放入蒸屜上，醒面半個小時。看到稍微變大就可以了。

18.蓋上蓋子，開大火蒸12分鐘，水開后開始計時。時間到關掉火，燜5分鐘開蓋即可。

小貼士：

1.油酥口味可以調整，不加蔥花也可以，花椒可以換成其他的，刷醬料也行。

2.想吃香一點的可以放入鍋中煎一煎。