導讀大家好，我是阿牛哥對于喜歡吃辣的朋友來說，今天這道菜絕對讓你大呼過癮，“干煸肉絲”隸屬川菜口味鮮咸香辣，便于儲存尤其是二次回鍋口感更加好吃，好了閑話少說，開....

大家好，我是阿牛哥

對于喜歡吃辣的朋友來說，今天這道菜絕對讓你大呼過癮，“干煸肉絲”隸屬川菜口味鮮咸香辣，便于儲存尤其是二次回鍋口感更加好吃，好了閑話少說，開始制作。

【主料】豬里脊一塊，干辣椒絲，香菜段。

【調料】鹽，味精，白糖，白芝麻，花椒，蔥姜絲。

具體制作步驟

第一步:豬里脊300克順刀切大片，然后切成粗一點的肉絲，放入小盆中，加鹽10克，料酒10克，味精10克，胡椒粉5克，少許蔥姜絲腌制10分鐘待用。

第二步:起鍋加入兩大勺食用油，燒至五成熱下入肉絲，用筷子輕輕拔散炸至肉絲金黃撈出，間隔半分鐘在回鍋復炸一次，倒出控油待用。

第三步:重新起鍋加入少許底油放入，花椒20克，干辣椒絲50克小火爆香倒入炸好的肉絲香菜段，調入白糖10克撒少許白芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤。

阿牛哥有話說

同樣的菜品各地都有不同的做法，不必糾結于正不正宗，好吃的適合自己的就是好的。

我是阿牛哥，感謝大家的支持，下期再見。