導讀新年一道簡單又好吃，寓意極好的美食。By吳媽廚房用料蟶子500克秋葵10個蒜瓣5瓣小米椒1個味達美臻品料酒2勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油1.5橄欖油1勺香蔥碎少許生....

新年一道簡單又好吃，寓意極好的美食。

By 吳媽廚房

用料

• 蟶子 500克
• 秋葵 10個
• 蒜瓣 5瓣
• 小米椒 1個
• 味達美臻品料酒 2勺
• 六月鮮輕鹽牡蠣醬油 1.5
• 橄欖油 1勺
• 香蔥碎 少許
• 生姜片 3片

做法步驟

1、蟶子清洗干凈。

2、秋葵切去頭尾，中間切開后，鍋中放入適量水加少許鹽和一小勺油煮開，倒入秋葵焯水后撈出。

3、放入提前準備好的純凈水中過濾一下濾干。

4、秋葵擺盤。

5、鍋中加入適量清水和蔥姜，放入蟶子煮開后放入料酒至蟶子殼全部張開關火。

6、待稍涼后把蟶子肉取出。

7、用純凈水清洗一遍，濾干水分。

8、準備就緒。

9、把蟶子肉一個個放入秋葵上，把蒜蓉和小米椒末香蔥碎鋪在蟶子上。

10、把醬油倒入盤中，準備一個鍋倒入橄欖油燒熱澆入即可。

11、鮮美多汁好吃的低脂美食，上桌秒光。

小貼士

蟶子買大點的肉質更好吃，焯水別太久。不喜歡吃辣的可以不放或用紅彩椒代替。

蟶子的營養功效

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

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