導(dǎo)讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于家常菜肴的烹飪應(yīng)該非常熱衷。....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對于家常菜肴的烹飪應(yīng)該非常熱衷。

畢竟在當(dāng)下健康飲食文化的傳播之中，

越來越多的人開始愛上了烹飪。

雖然愛吃的人并不少，

但愿意靜下心來研究廚藝的卻不多。

其實相對于筆者來說，

做菜的手法基本大同小異，

如果你不是以頂級大廚為目標(biāo)的話，

其實研究一些家常小菜也是別具生活趣味哦。

就拿今天分享的這款干煸脆皮豆腐來說，

筆者以豆豉作為主體風(fēng)味原料，

在添加青紅尖椒之后，

不僅讓鮮辣爽口的質(zhì)感融入了老豆腐中，

而且老豆腐在煎炸的過程中塑造出了外脆里嫩的口感。

二者結(jié)合的美味，

一度讓筆者的家人非常愛吃。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，

不妨來看看他是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：干煸脆皮豆腐。

【準(zhǔn)備原料】：老豆腐350克，青紅尖椒各兩根，豆豉50克，大蔥片少許，兩勺蠔油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的老豆腐切成厚度7毫米左右的薄片，然后放入六成油溫的油鍋中，油炸至正反兩面脆皮微焦，盛出放溫，切成細(xì)條備用。

下面這張圖的成品您可以作為一個參考。

第二步：把準(zhǔn)備好的青紅尖椒斜刀切條，然后和大蔥片一同倒入五成油溫的油鍋中，大火炒香之后倒入準(zhǔn)備好的豆豉，再次翻炒一分鐘。

第三步：最后倒入切成條的豆腐，大火翻炒一分半鐘后，加入準(zhǔn)備好的蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，再次翻炒一分半鐘就可以盛出品嘗了。

相對于今天這款家常小炒來說，

主體的烹飪方法應(yīng)該算是非常小白的存在。

如果您對今天這款美食也有一些其他想法的話，

也可以添加別的一些營養(yǎng)食材，

做出自己喜歡或者家人喜歡的風(fēng)味美食。

如果您對今天這款家常美味也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創(chuàng)，歡迎多多點贊、收藏、關(guān)注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。