導(dǎo)讀#美食##旅游##尋味四川##宜賓頭條##宜賓美食#這里是長江第一城；這里是南絲綢之路起點(diǎn)；這里是著名的五糧液的故鄉(xiāng)；這里就是四川的宜賓，這里的美食多種多樣....

#美食##旅游##尋味四川##宜賓頭條##宜賓美食#

這里是長江第一城；

這里是南絲綢之路起點(diǎn)；

這里是著名的五糧液的故鄉(xiāng)；

這里就是四川的宜賓，這里的美食多種多樣，鮮辣是它的主要特色，宜賓板鴨、怪味雞、宜賓燃面等，都是這里既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的特色美食。這里的美食你都有吃過哪些呢？

1. 宜賓燃面

宜賓燃面因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，所以稱為“燃面”，是宜賓很有名的傳統(tǒng)美食之一。它是選用本地葉子面（水堿面）為主要材料，以金坪豆油、小磨麻油、花生、黃芽菜、恩坡醋、味精、辣椒、香菜、花椒等為佐料而制成的，又麻又辣又香。燃面就是油多，面干，需要得一邊吃，一邊拌。巴適得板，安逸得很，還想吃一碗。

2. 宜賓怪味雞

早在1930年，四川樂山人陳、李夫婦從樂山來宜賓擺攤，烹制“怪味雞”，因其肉質(zhì)鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g。大家口口相傳，“怪味雞就是香”’。怪味雞的怪味絕就絕在它是幾種味互相相融合，每一種味道都能呈現(xiàn)在里面，同時(shí)體現(xiàn)在味覺上，非常地考驗(yàn)廚師的功力。

3. 紅橋豬兒粑

據(jù)說，在清代時(shí)，湖廣填四川時(shí)，當(dāng)?shù)厝嗽诒鸟R亂中為祈求菩薩保佑，用家里僅有的糯米做成小豬樣的粑粑，供奉神靈。此后，紅橋鎮(zhèn)這一帶就人民安康，風(fēng)調(diào)雨順，紅橋豬兒粑也就成為了江安百姓經(jīng)常吃的一道美味小吃。

紅橋豬兒粑是將糯米面搟成皮，包上豬油、白糖、桂花或者豬肉、芽菜等，做成甜味或者咸味的餡，再包成像小豬的模樣，放到鍋里面蒸。

4. 李莊白肉

李莊白肉的全名是李莊刀口蒜泥白肉，是李莊古鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)菜肴。它選用“巴克夏”豬肉，用很多種醬料烹制而成。這道菜皮薄肉嫩又美味，因?yàn)槿馄《L，一般用筷子夾住肉之后把肉甩一下，讓它裹住筷子再食用。此道菜非常考驗(yàn)功力，白肉煮的和切的師傅都很牛。

5. 全竹宴

全竹宴是蜀南竹海景區(qū)附近有名的菜品。它是用竹菌、竹蓀蛋、竹蓀酒、竹筒豆花、竹筍、竹海臘肉等竹菜做成的“全竹宴”，有一百多道菜品。真的是滿桌子都是竹，無竹不成席，真的是讓人大開眼界。

6. 宜賓芽菜

宜賓芽菜又叫敘府芽菜，與南充東菜、涪陵榨菜、內(nèi)江大頭菜并稱為四川的四大腌菜。它始創(chuàng)于清代道光年間，將鮮青菜剖絲，再加上佐料腌制而成。

你還知道宜賓的哪些美食，一起來分享吧！