導讀昨晚孩子回來和我說，“媽媽，明天早上我不想吃學校的早餐了，你給我做飯團吧，今天班里有個同學帶了飯團，看起來好好吃”。自從學校建了食堂后，很多時候早餐、午餐都....

昨晚孩子回來和我說，“媽媽，明天早上我不想吃學校的早餐了，你給我做飯團吧，今天班里有個同學帶了飯團，看起來好好吃”。自從學校建了食堂后，很多時候早餐、午餐都讓孩子在學校吃了，不過學校的早餐相對比較單調，孩子吃多了難免會想換換口味。記得之前為了減肥買了一些三色藜麥，結果買來后我就把它給忘記了，我打算用它來做飯團，孩子一定會喜歡。

藜麥被稱為“糧食之母”，是一種營養價值很高的食品，不但含有高蛋白、多種維生素和對身體有益的氨基酸，而且還含有豐富的鋅元素、鈣和鐵，這些物質都是兒童健康成長所必需的元素，用藜麥和其他食材搭配做成的藜麥飯團，好吃又營養，而且飽腹感強，因為藜麥的熱量很低，對于想要瘦身的朋友來說也是很好的選擇。現在我家每天煮飯都會加上一些藜麥一起煮，不但有營養，而且口感很好呢。

藜麥飯團

食材：藜麥米 半碗，糯米半碗，香菇 10朵，臘腸 1根，香蔥 適量，蠔油 2湯匙

1、把藜麥和糯米淘洗干凈，然后加入適量清水浸泡30分鐘，讓藜麥和糯米都吸飽水，蒸的時候更快熟。加入糯米是為了增加粘性，也可以用大米代替，不過糯米比較香。

2、將浸泡好的糯米和藜麥放入盤子里，加入干好沒過食材的清水，大火蒸25分鐘左右，直到藜麥變軟，也可以用電飯鍋來煮熟都行。

3、干香菇用溫水泡軟，然后切掉香菇蒂，把香菇切碎備用。（香菇也可以用其他食材替代，例如：胡蘿卜、木耳、馬蹄等蔬菜）

4、將香蔥切碎，臘腸切成小粒，不喜歡吃香蔥的朋友可以用洋蔥代替香蔥。

5、鍋內不用放油，因為炒臘腸的時候會出油，把臘腸炒出油后，再放入香蔥和香菇碎不斷翻炒，盡量把香菇的水分炒干，這樣才香。

6、臘腸和香菇都炒熟后，把蒸熟的藜麥糯米飯攪散，然后倒入鍋內，再放入2湯匙蠔油炒勻。炒好后晾涼備用。

7、準備一張保鮮膜，把炒好的藜麥糯米飯放在保鮮膜上，然后整理成一個圓圓的飯團就可以了。

我很喜歡藜麥那種Q彈有嚼勁的口感，搭配臘腸和香菇做成飯團，香糯咸鮮，好看、好吃又營養的藜麥飯團，趕緊動手試試吧！

小煮意：

對于一些挑食或者吃飯慢的小朋友來說，做成飯團有趣又好吃，媽媽們可以隨意更換搭配的食材，把臘腸換成魚肉、雞肉、牛肉，蔬菜也可以按照自己需求更換。

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