導讀洋蔥烤羊肉，或者叫做炙子烤肉，很多人都喜歡吃，可卻不知道該怎么在家來烹飪這道菜。其實，做法很簡單，下面我們一起來看下如何在家烹飪洋蔥烤牛肉吧！（圖源網絡）買....

洋蔥烤羊肉，或者叫做炙子烤肉，很多人都喜歡吃，可卻不知道該怎么在家來烹飪這道菜。其實，做法很簡單，下面我們一起來看下如何在家烹飪洋蔥烤牛肉吧！

（圖源網絡）

買回來的牛肉，最好選擇價格比較便宜的牛肩肉。然后把牛肉先焯水，給牛肉定個型。隨后再改刀成厚度均勻的薄片。切好之后，再放入蔥姜、生抽、老抽等調味料，抓拌均勻之后，再放入2個雞蛋清，這里要注意，只放入雞蛋清。抓拌均勻后，再放入適量的食用油，再度抓拌均勻后，封上保鮮膜，腌制大概2h左右，讓牛肉充分入味。

在腌制的時間里，再取兩三個洋蔥，洗干凈之后，切成洋蔥絲。喜歡吃土豆的，還可以切一些土豆片。喜歡吃芹菜的，也可以放入切一些芹菜段。

隨后準備平底鍋，家里有電餅鐺的也可以使用電餅鐺，這里以平底鍋為例，先開大火把平底鍋燒熱，然后倒入少量的食用油，再放入適量的腌制好的牛肉和其他配菜，經過煎烤、翻拌之后，讓牛肉變得成熟。全過程只要一兩分鐘，就能把牛肉做到成熟。這里需要注意的是，烹飪的時間不能太長，以免牛肉變老。

還可以使用電餅鐺來烹飪這道美食，先把電餅鐺預熱，然后把牛肉和配菜放入其中，開啟上下火模式，對牛肉同時進行加熱，這樣不用翻拌，直接加熱大概一分多鐘，就能夠讓牛肉成熟啦。

這樣做出來的洋蔥烤牛肉，洋蔥充分成熟后，口感清甜脆嫩，牛肉細嫩多汁，吃起來滿口留香。類似這種做法，還可以做出大蔥烤豬肉，只需要把牛肉換成五花肉即可，做出來的烤肉同樣很美味呢。