導(dǎo)讀鄭州人的早餐肯定要從一碗胡辣湯開(kāi)始，鄭州大大小小的胡辣湯店不計(jì)其數(shù)，而被人稱為第一胡辣湯的，毫無(wú)爭(zhēng)議地就是鄭州的方中山胡辣湯店，這家胡辣湯店在鄭州開(kāi)了很多家....

鄭州人的早餐肯定要從一碗胡辣湯開(kāi)始，鄭州大大小小的胡辣湯店不計(jì)其數(shù)，而被人稱為第一胡辣湯的，毫無(wú)爭(zhēng)議地就是鄭州的方中山胡辣湯店，這家胡辣湯店在鄭州開(kāi)了很多家分店，據(jù)說(shuō)最好喝的還是總店。

總店位于順河路和紫荊山路路口，走進(jìn)這家店鋪就能聞見(jiàn)，胡辣湯的香味，這家店只要開(kāi)門就有人在排隊(duì)，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上5點(diǎn)到下午2點(diǎn)，這是一家老字號(hào)品牌，已經(jīng)傳承了三代，現(xiàn)在它已經(jīng)是鄭州的一張美食名片！

他家的胡辣湯第一特點(diǎn)就是辣，第二特點(diǎn)就是香，一碗普通的胡辣湯，7塊錢，里邊還有兩大塊牛肉，他家胡辣湯的顏色比較深，所用的料很足，木耳，香菇，牛羊肉，粉絲，水洗面筋一應(yīng)俱全，因?yàn)楹芾?，喝一口之后就覺(jué)得特別開(kāi)胃，胃里感到火辣辣的，只是這家店的人太多了，連付款都要排隊(duì)，要排好幾次隊(duì)，才能知道自己喜歡吃的。

他家的胡辣湯有三種，滋補(bǔ)型的是18塊錢，精品是9塊錢，而普通的優(yōu)質(zhì)胡辣湯是7塊錢，另外不喜歡喝胡辣湯的，還有小米粥和南瓜粥，可是來(lái)這家店吃飯的人都是沖他家的胡辣湯來(lái)的，主食有清真牛肉和清真包子，油餅水煎包，他家的水煎包是三塊錢一份，6個(gè)，吃這樣一份足夠了。

這家店非常敞亮，可同時(shí)容納400人就餐，即便如此，高峰的時(shí)候，仍然一座難求，很多人心甘情愿拼桌。工作人員舀湯的方式，雖然讓人有點(diǎn)不能忍受，但是因?yàn)檫@胡辣湯的味道，客人們都睜一只眼閉一只眼，為什么說(shuō)不能忍受呢？因?yàn)樗⑼隃螅脒呁斜P里都是湯汁黏黏糊糊。

這家店開(kāi)門就有人來(lái)排隊(duì)，為了喝頭湯，可能胡辣湯的頭湯味道更加濃，他家的胡辣湯可以用麻辣鮮香來(lái)形容，而且料很足，胡辣湯比較濃稠，如今方中山胡辣湯已經(jīng)開(kāi)了100多家，看來(lái)這湯的味道還是得到了鄭州人的認(rèn)可！