導讀#冬日生活打卡季#女兒終于有胃口了，張口就想吃毛血旺、水煮魚、火鍋這些重口味食物，沒有滿足她這些愿望，只做了幾個相對較清淡的菜，可能是這段時間在外面受苦了，....

#冬日生活打卡季#

女兒終于有胃口了，張口就想吃毛血旺、水煮魚、火鍋這些重口味食物，沒有滿足她這些愿望，只做了幾個相對較清淡的菜，可能是這段時間在外面受苦了，不是她的菜也吃得津津有味，聽她說，在外面發病時，連白粥都買不到，外賣平臺上各種粥都搶光了，而她那幾天，除了粥，什么也不想吃，什么也吃不下，回家后這種狀況也持續了兩天，現在基本好得差不多了，什么都想吃了，不過，我讓她悠著點，吃一段時間的清淡飲食再任性。

打算做三菜一湯的食材，最后變成了五菜一湯，雞肉煲湯變成了一菜一湯，女兒讓我把雞肉挑出來用調料拌一拌，雖然沒有放辣椒，用調料拌一拌味道也不錯，做肉末豆腐時，肉末有點多，女兒說，炒份肉末酸豆角來下飯吧，我本來是不想炒這道菜，在泡菜壇子里的酸豆角，那也是有點辣味的，就是不放辣椒，也有微微辣味，看著她想吃飯的樣子，還是炒了份酸豆角肉末，這菜果然成了下飯菜，我們都吃了不少。

【茄汁肉沫豆腐】

做法：豆腐切塊，鍋中燒水，水中放鹽，將豆腐塊放進去煮2分鐘出鍋，鍋中放適量油，炒散肉末，放姜蒜末炒香，倒入切碎的番茄炒出汁水，加適量水，放生抽、蠔油、老抽、鹽燒開，豆腐放進去煮至入味，加水淀粉收汁，撒入蔥花，出鍋裝盤后，撒上一層花椒粉和蔥花。

【肉末炒酸豆角】

做法：鍋中放適量油，炒散肉末，放姜蒜末炒出香味，放適量生抽和蠔油炒勻，切好的酸豆角放進去炒，不用放鹽，放點蔥花炒勻即可。

【蟲草花雞湯】

做法：雞肉塊冷水下鍋，放料酒和姜片煮去血水，蟲草花提前泡一泡，泡好的蟲草花放進砂鍋，蓮子和百合洗干凈放進砂鍋，放適量姜片，雞肉塊放進去，加適量水大火燒開，再轉小火燉半個小時，燉好后放鹽調味。

【拌手撕雞】

做法：煲好的雞肉塊挑出來，戴上一次性手套，將雞肉從骨頭上撕下來，放姜蒜末、花椒油、蔥花、生抽、香醋、香油拌勻即可。

【天麻蒸雞蛋】

做法：碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散，放一勺天麻粉繼續攪打均勻，加適量溫水朝著一個方向再次攪打，放進蒸鍋蒸15分鐘即可，撒蔥花，淋入生抽和香油。

【清炒菜心】

做法：菜心摘出來清洗干凈，鍋中放適量油，炒香蒜末，將菜心倒進去翻炒，火要大，炒至斷生放鹽調味，放蝦皮粉增鮮，炒勻出鍋。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹飪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹飪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，愿大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！