導讀#中年人的生活日記#分享美食~羊肉茄盒，現在小編就來說說關于北方羊肉釀茄盒的做法大全美食品薦羊肉茄盒?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!北方羊肉釀茄....

#中年人的生活日記#分享美食~羊肉茄盒，現在小編就來說說關于北方羊肉釀茄盒的做法大全 美食品薦羊肉茄盒?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

北方羊肉釀茄盒的做法大全 美食品薦羊肉茄盒

#中年人的生活日記#分享美食~羊肉茄盒

羊肉釀茄子，香死個王年子！這是內蒙古河套地區的方言，是在夸耀鄉間美味“羊肉茄盒”的好吃程度。

羊肉是西北地區的美食，把羊肉與茄子相間炸熟，就是一道北方特色菜：羊肉茄盒。做法推薦：把長茄于去皮，切片，片略厚一點，然后把茄子片從中間劃開一個口備用。

羊肉材切，一斤羊肉加入5克花椒粉，15克姜沫，蔥沫30克，生抽5克，胡麻油10克，鹽10克，攪拌后備用。

面粉50克，雞蛋2個，土豆粉面30克，涼白開200克，鹽3克，攪拌成糊狀備用。

把羊肉餡塞入切開的茄子片兒里擺放在平底盤中，鍋里加入1000克植物油，燒至七分熱，把夾肉茄子放入雞蛋粉面糊中，取出后放入鍋中炸至微黃撈出即可。

喜歡吃干炸茄盒的油溫加更高，再放入炸30秒撈出裝盤即可。口感香濃酥脆，非常美味。

喜歡吃清蒸茄盒的，可以把炸好的茄盒放入盤中，加入調味湯汁，（調湯汁200克涼白開水中加耗油生抽各一勺，鹽5克，干姜粉，花椒粉半勺，雞精3克，調勻即可）蔥絲，尖椒，胡蘿卜片，上鍋蒸30分中，出鍋即可。清蒸茄盒軟糯清香，非常下飯。

人間美味有很多，不是每人都會做。今天分享給大家，您可試一試。