導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

2、 今天老劉就來分享一下“五花肉雞蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、雞蛋、豆腐、大蔥、生姜、生粉、蠔油、生抽、老抽、料酒、啤酒

4、先把五花肉切長方塊，放入盤中，再放入一勺生粉，翻拌均勻再擺在流水底下徹底沖洗干凈。老豆腐切成方塊，生姜和大蔥切片，碗中打入一個雞蛋打散，再放入一勺生粉再次拌勻

5、再把蛋液倒入豆腐中，用手抓勻。平底鍋控干后用五花肉先擦一下，這樣不會粘鍋，再放入五花肉把里面的油熬出來，然后把五花肉盛出來，鍋中留油。再把剝好殼的熟雞蛋放入鍋中，煎成虎皮狀，盛出備用

6、再把豆腐也放到鍋中煎到兩面金黃，撈出控油備用。砂鍋中放入蔥姜蒜墊底，再放入豆腐、虎皮雞蛋、五花肉、蠔油、生抽、老抽，再放入啤酒去腥，啤酒蓋過五花肉就可以了

7、再蓋上蓋子，大火燒開中小火慢燉三十分鐘。出鍋前撒點蔥末點綴就可以開吃了

8、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看