導讀秋天到了，很多人喜歡燉牛肉給孩子吃，但是不知道怎么燉才軟爛入味，其實制作的方法呢，很簡單，但是制作過程會有一些需要注意的地方，所以大家仔細學習哦。首先將切好....

秋天到了，很多人喜歡燉牛肉給孩子吃，但是不知道怎么燉才軟爛入味，其實制作的方法呢，很簡單，但是制作過程會有一些需要注意的地方，所以大家仔細學習哦。

首先將切好的牛肉冷水下鍋，加料酒，水開后煮兩分鐘就撈出來，用熱水清洗干凈。這里要說一下，我們在買牛肉的時候一定要注意要原切的牛肉，很多便宜的牛肉都是壓縮的，他們稱之為調理肉，真的很難吃，質量不好，對身體也不好。千萬不要圖小便宜哦。

我們在焯水的時候千萬不要用冷水，要不然肉質發柴發硬，還塞芽。油熱炒香姜蔥干辣椒，下牛肉炒出香味。

調味只需一袋紅燒料，其他什么都不用放，加我家的開水，扣蓋燉50分鐘，放土豆，胡蘿卜，再燉十分鐘，最后撒點蔥斷，大火收支即可。喜歡這道的朋友們趕緊收藏起來吧。