導讀大家好，我是娟子，說起苦瓜可是我們餐桌上常見的一種蔬菜，苦瓜能排毒養顏，使皮膚保持水嫩，所以苦瓜一直被認為是很好的養顏減肥佳品。現在的氣候特別的干燥，可以適....

大家好，我是娟子，說起苦瓜可是我們餐桌上常見的一種蔬菜，苦瓜能排毒養顏，使皮膚保持水嫩，所以苦瓜一直被認為是很好的養顏減肥佳品。現在的氣候特別的干燥，可以適當地多吃一些苦瓜有明目解暑的功效。也有很多人對苦瓜都是避之不及的，苦瓜并沒有黃瓜那樣清爽多汁的口感味道，相反它還很苦，苦到讓人無法接受它的味道。

苦瓜即使味道欠佳但是它的確對人體非常有益的一種蔬菜，有不少人還是會為了健康去吃苦瓜。這是今天在市場上買2斤苦瓜，我們就用它來分享一道美食，大家也可以根據自家有多少人去準備它的量，我家里面三個人都喜歡吃4根苦瓜就夠了，好了廢話不多說，下面一起來看看我是怎么制作的吧；

1；首先來和面，面盆中倒入300克的面粉加入3克的酵母

2；倒入250克的溫水，水的溫度大約在30-40度，一邊倒一邊攪拌，用筷子攪拌成無干面粉的面絮狀，然后再下手揉成一個中等軟硬的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大

3；洗干凈的苦瓜用刀切去兩頭，然后再從中間切開，用勺子刮去里面的瓜瓤

4；這種白的部分比較苦，如果不喜歡太苦的話要把它盡量的刮干凈

5；鍋中水開加一勺食鹽，淋入少許食油，放入苦瓜焯水兩分鐘，撈出控凈水分，焯水時加鹽可以增加底味，倒入食用油會特別翠綠

6；一根洗凈的胡蘿卜先切成片，再切成絲，最后切成小丁，切好之后放入大碗中

7；把攥干水分的苦瓜也切成丁，再切一些蔥花

8；碗中打入3個公雞蛋用我家祖傳的筷子攪散之后，倒入熱油的鍋中炒成蛋花，盛出待用

9；碗中加入鹽，十三香，油，攪拌均勻之后，倒入蛋花，再次攪拌均勻，香噴噴的苦瓜餡料就做好了

10；取出醒發好的面團，揉一會排出里面的空氣

11；搓成長條之后，切成均勻的幾個面劑子，撒上干面粉，防止粘粘

12；取一個面劑子按扁之后，用搟面杖搟成一個中間厚邊緣薄的包子皮，放入調好的餡料用自己喜歡的手法包成包子

13；包好之后，放入籠屜中2次醒發10分鐘，然后水開之后大火蒸15分鐘

一道香噴噴的苦瓜素餡包子就做好了，吃起來有淡淡的苦味里面還夾雜著雞蛋的香味，這個季節的苦瓜新鮮又便宜，大家可以買一些做一下這樣的包子吃起來非常的過癮，做法簡單又解饞！

娟子教大家做的這道苦瓜是不是簡單又方便？如果大家有什么疑問，也可以在下方積極的與小編進行探討。如果您還有苦瓜美味的制作方法，也歡迎在評論區下留言，喜歡的朋友記得幫忙收藏，轉發，點贊哦！