導(dǎo)讀紅薯又叫地瓜，是我們餐桌上常見的食品，它產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)存，適應(yīng)性廣，根莖葉都可以吃，紅薯作為一種天然的滋補(bǔ)食品，冬天自然不可錯(cuò)過，買上二十斤放起來，留到冬天慢....

紅薯又叫地瓜，是我們餐桌上常見的食品，它產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)存，適應(yīng)性廣，根莖葉都可以吃，紅薯作為一種天然的滋補(bǔ)食品，冬天自然不可錯(cuò)過，買上二十斤放起來，留到冬天慢慢吃，糖分充分，越放口感越甜。

根據(jù)科學(xué)分析，紅薯含有豐富的纖維素，而且飽腹感很強(qiáng)，堅(jiān)持每日食用一餐，對(duì)減肥有一定的幫助效果，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，可抵制肥胖癥的發(fā)生，紅薯在民間被稱為“長(zhǎng)壽食品”，常吃能強(qiáng)身健康，提升免疫能力。

一、烤紅薯

1、準(zhǔn)備4個(gè)個(gè)頭適中的紅薯，清洗干凈，控干水分，最好選擇蜜薯品種，糖分高，口感糯，最適合烤著吃，烤熟后的紅薯糖汁會(huì)溢出，外焦里嫩，聞著特別的香。

2、把紅薯放入空氣炸鍋中，溫度調(diào)到200度，時(shí)間為20分鐘，等時(shí)間到了，翻到另外一面，繼續(xù)烤15分鐘，烤著烤著就聞見香味了，烤熟了拿出來，晾一晾就能吃，如果是烤箱的話，也按這個(gè)時(shí)間來烤。

3、烤好的紅薯，外皮輕輕一扯就掉了，里面光滑的果肉就露出來，入口軟糯香甜，香氣撲鼻，美滋滋的，比賣的還好吃。

二、紅薯丸子

1、準(zhǔn)備3個(gè)個(gè)頭適中的紅薯，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋蒸12分鐘，蒸熟后倒入盆中，加入一勺白糖，趁熱搗成紅薯泥。

2、搗好之后，少量多次的加入糯米粉，按照400克紅薯來說，大約需要搭配140克左右的紅薯粉，一點(diǎn)點(diǎn)的加入，一直揉成面團(tuán)，揉成不沾手就可以。

3、揪出一小塊面團(tuán)，揉成丸子形狀，全部按照這個(gè)方式做好，裹上一層白芝麻，起鍋燒油，油溫六成熱的時(shí)候，依次下入丸子，用中小火慢炸，炸至色澤金黃，全部上浮，就可以控油出鍋了，趁熱吃最好。

4、按照這個(gè)方式做的紅薯丸子，外酥里嫩，軟糯香甜，簡(jiǎn)單幾步就出鍋，紅薯的香味，搭配著芝麻香，看著就有食欲，營(yíng)養(yǎng)也搭配的恰到好處，上桌小朋友很愛吃。

三、紅薯饅頭

1、準(zhǔn)備兩個(gè)紅薯，清洗干凈，切成薄片，上鍋蒸13分鐘，蒸熟以后壓成紅薯泥。

2、紅薯中加入500克面粉，5克酵母粉，200克清水，喜歡吃甜可放點(diǎn)糖，邊倒邊攪動(dòng)，攪出面絮以后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，自然醒面一個(gè)小時(shí)。

3、等時(shí)間到了，面團(tuán)也醒發(fā)完成了，倒在案板上，揉搓排氣，搓成一根長(zhǎng)條，分成均等的面劑，揉成饅頭的樣子，二次醒面15分鐘，這一步一定別忘，否則會(huì)塌陷。

4、開水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可，一道暄軟可口的紅薯饅頭就制作完成了，很多人都試過了，簡(jiǎn)直太美味了，營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收易消化，大人孩子都愛吃。

四、紅薯粥

1、準(zhǔn)備一個(gè)飽滿的紅薯，清洗干凈，是否刮皮按自己習(xí)慣來，改刀切成滾刀塊，起鍋燒水，水開放入紅薯，大火轉(zhuǎn)中小火，煮上15分鐘。

2、等時(shí)間到了，倒入淘洗干凈的玉米糝，迅速攪動(dòng)一下，避免玉米糝粘底糊鍋，再煮10分鐘左右，就可以差不多關(guān)火了，期間記得多攪動(dòng)兩次，喜歡甜味加冰糖。

3、按照這個(gè)方式煮的玉米紅薯粥，口感順滑，香甜美味，當(dāng)成早餐很合適，再搭配一張蔥油餅，實(shí)在太合適了，老人孩子都愛吃，元?dú)鉂M滿一上午，腸胃特別舒服。