導讀這個洋蔥炒土豆片啊，好吃是真好吃，雖然是一道普通的家常菜，但炒起來還是有一些小技巧的。選擇洋蔥的時候呢，盡量選擇這樣紅彤彤的，味道會更好。首先，當洋蔥掐頭去....

這個洋蔥炒土豆片啊，好吃是真好吃，雖然是一道普通的家常菜，但炒起來還是有一些小技巧的。選擇洋蔥的時候呢，盡量選擇這樣紅彤彤的，味道會更好。

首先，當洋蔥掐頭去尾，中間呢，給它劃上一道。然后剝去他的外皮，一分為二改造成三角塊，洋蔥抓開抖散。炒的時候更便于成熟，更便于入味。

切好的洋蔥放入盤中備用，土豆切成厚厚的薄片，放入大碗中。加入清水清洗掉多余的淀粉備用，青紅椒切成菱形塊。

起鍋燒水，放入鹽和油鍋中，水開以后，放入土豆片，將土豆片完全燙熟以后撈出。瀝干水分，將土豆重新放入大碗中，加入少許的老抽調色，調拌好顏色的土豆炒出來不但漂亮而且好吃，油溫五成熱時候倒入洋蔥塊，開大火煸炒，煸炒至洋蔥七八成熟的時候，放入大半勺的生抽醬油。

再放入少半勺的蠔油，再繼續煸炒，加入青紅椒片、土豆片，翻炒均勻至斷生以后，加入鹽，味精，雞粉，胡椒粉，少許的白糖，調味。

繼續開大火，翻炒均勻，出鍋。這樣做的美味可口，蔥香濃郁，土豆綿軟，青紅椒脆爽，這洋蔥土豆片就做好了。喜歡的話別忘了收藏起來