導讀砂鍋粥最好喝攻略！十幾年老店掌勺廚師，手把手教你煮出最美的粥。現在這個時代每天生活很匆忙，沒有時間好好享受時間。所以到了周末閑暇時光要做一道美食好好犒勞忙碌....

砂鍋粥最好喝攻略！十幾年老店掌勺廚師，手把手教你煮出最美的粥。現在這個時代每天生活很匆忙，沒有時間好好享受時間。所以到了周末閑暇時光要做一道美食好好犒勞忙碌了一周的你，今天給大家介紹一道美味好吃的排骨嫩肉砂鍋粥，排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。

排骨嫩肉砂鍋粥

By VIFCJIE

配料：

豬排骨： 1根、水： 適量、九陽大米： 206克、豬肉： 150克、食用油： 適量、鹽： 適量、香菜： 1根 、雞粉： 適量、生粉： 適量、芝麻油： 適量

烹飪步驟：

1.準備好所有的食材

2.豬排骨洗凈后，加入適量的水先把排骨焯去血水

3.排骨放在爐上開大火煮開后，再把水去掉后再次洗凈

4.再次洗好的排骨倒入砂鍋中，加入比平時煮粥多一點的水量，然后開火先熬排骨湯

5.趁熬湯的時間，先把豬肉腌一下，豬肉先洗凈用水泡10分鐘去血水再用

6.泡好的豬肉加入適量的食用油，加入適量的雞粉，加入適量的生粉

7.再用手抓均勻，再放在一邊腌一會（這樣煮出來的肉會嫩些）

8.將九陽輕養新鮮大米倒入淘米盆里

9.反復洗兩次，把大米洗凈控水就好

10.待湯熬好后再加入洗好的大米，然后開大火煮開后再軟中火煮一會兒

11.待米煮到9分熟時，再加入腌好的豬肉

12.再煮開就好，最后加入鹽、芝麻油、香菜碎，再攪拌均勻就好

13.粥不要煮太久，那樣太過了就不好吃，煮好后趁熱吃就好，九陽的大米煮粥很好粒粒分明

14.成品圖

烹飪小貼士：

1、看排骨的外觀

新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道

氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨

拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密.

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