導讀天冷后要多吃羊肉，大廚分享3道羊肉特色做法，不膻不柴美味好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？這....

天冷后要多吃羊肉，大廚分享3道羊肉特色做法，不膻不柴美味好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這天冷后啊，要多吃點羊肉，因為羊肉是溫熱性的，越吃越暖和，補充身體的營養，出門在外的時候，才不容易感覺到冷，

所以接下來我江一舟，就分享給您3道羊肉的特色做法，個個簡單美味又實惠，不膻不柴，味道美味好吃，接下來就把這3道羊肉的特色做法，分享給你。

一、蘿卜燉羊排。

天冷后要多吃點羊肉，首先給大家分享這道蘿卜燉羊排的做法，羊排肉質細膩，搭配上蘿卜，口感清香，非常好吃，燉出的湯，也特別鮮美，接下來把做法分享給你。

羊肋排斬成麻將塊大小，冷水下鍋，焯水二分鐘撈出來，控水備用，白蘿卜削皮后，切成滾刀塊，也可以再切上點紅蘿卜，用來搭配顏色，然后準備點老姜塊，白芷片，小茴香，接下來開始上火制作。

鍋里少來一點點的油，把姜塊白芷小茴香下鍋，炒出香味后，把羊排下鍋，開大火翻炒二分鐘，炒出羊排的香味和油脂，直接加入適量的開水，然后中火燉上十分鐘，

十分鐘后再放鹽調味，這樣羊排才不擅不柴，然后再燉十分鐘，十分鐘后把切好的白蘿卜紅蘿卜塊下鍋，大火再燉五分鐘，就可以出鍋吃啦，味道清香，不膻不柴，真的非常好吃，快做起來吧。

二、孜然羊肉。

天冷后要多吃點羊肉，再分享給大家這道孜然羊肉的做法，下飯下酒，非常的好吃，做法也特別簡單，接下來分享給你。

做孜然羊肉，要用羊后腿肉，切成硬幣厚的薄片放在碗中，切上點洋蔥絲放在手中，撒點鹽，捏出汁水，用來腌制羊肉，然后再放少許的鹽，半個蛋清，少許的玉米淀粉，抓拌均勻，接著再切上點洋蔥絲，準備點香菜段，孜然粒，接下來開始上火制作。

把鍋燒熱再放油，然后油溫三四成熱，把羊肉片下鍋，滑炒至變顏色后，立刻倒出來，接著鍋留底油，放孜然粒，辣椒段，花椒，炒香之后，把洋蔥段下鍋，爆炒30秒，

炒出洋蔥的香味后，把羊肉片下鍋，撒上香菜段，愛吃辣的淋點辣椒油，大火翻炒均勻，就可以出鍋啦，不膻不柴，美味又好吃，快做起來吧。

三、清汆羊肉丸子。

這天冷后要多吃點羊肉，再分享給您，這道羊肉丸子的做法，口感細膩，湯鮮味美，彈性十足，接下來把做法分享給你。

準備羊后腿肉一斤，剁成肉餡之后，打上兩個雞蛋，放上三兩的花椒水，再放適量的雞精味精，蔥姜末胡椒粉，順著一個方向攪上15分鐘，15分鐘后再放鹽，和2兩玉米淀粉，再次充分攪拌五分鐘，讓肉餡充分上勁，接下來開始上火制作。

鍋中水開之后，轉成最小火，然后把調好的羊肉餡，捏成丸子下鍋，丸子全部下鍋后，再轉中火，把水燒開，煮上二分鐘，利用這個時間，

碗中放少許的鹽，胡椒粉，陳醋，香油，香菜段攪拌均勻，然后把煮好的丸子，連帶著湯倒在碗中，就可以吃了，勁道爽滑，味道香濃，不膻不柴，非常好吃，快做起來吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道天冷后，要多吃點羊肉了吧，越吃越暖和，對身體還好，我分享給您的羊肉的這3道特色做法，你一定要收藏好，不膻不柴，味道非常好吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。