導(dǎo)讀冬吃蘿卜夏吃姜蘿卜除了燉肉和燉湯，還可以做成好吃的蘿卜糕。今天分享我自己獨家秘方，不加一滴水的蘿卜糕方子。趕快收藏起來哦。By韓木子yyy用料沾米粉260克....

冬吃蘿卜夏吃姜 蘿卜除了燉肉和燉湯，還可以做成好吃的蘿卜糕。今天分享我自己獨家秘方，不加一滴水的蘿卜糕方子。趕快收藏起來哦。

By 韓木子yyy

用料

• 沾米粉 260克
• 蘿卜 770克
• 魚露 20克
• 味精 1克
• 胡椒粉 2克
• 糖 3克
• 泡發(fā)的蘑菇 8朵
• 蒜苗 2顆
• 蝦皮 15克

做法步驟

1、將泡發(fā)好的蘑菇和蒜苗洗干凈后，切丁備用。

2、在不沾鍋里倒入玉米油(有條件的放豬油更香)，然后放蘑菇和蒜苗爆香后放入蝦皮和魚露，胡椒粉，味精和糖。翻拌均勻后，關(guān)火待用。

3、把蘿卜削皮洗干凈后切小塊

4、放入破壁機(jī)或絞肉機(jī)里打成粗泥，不需要太細(xì)膩，有粗粒的口感更好。

5、把打好的蘿卜泥，擰干水分后放入爆香的蘑菇蒜苗里。

6、翻拌均勻

7、這是擰干水分的蘿卜泥留下的原汁原味的蘿卜汁，放入沾米粉。

8、攪拌均勻，成濃稠的米糊。

9、把米糊倒入剛翻拌均勻的蘿卜泥蘑菇蒜苗里，攪拌均勻。

10、倒入模具里

11、大火蒸40分鐘即可。(我是用蒸烤一體的)

12、晾涼后表面會更緊實。

13、切開是軟軟糯糯的，可以直接吃，軟糯香甜。

14、也可以切塊，放在不沾鍋里，煎至兩面金黃。

15、外表酥脆，內(nèi)里軟糯，真的特別好吃。

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