導讀女兒喜歡吃帶魚，這次做的沒有用油炸，這樣做出來也很好吃，咸鮮味美，很下飯。帶魚,又稱裙帶魚、牙帶魚,屬于鱸形目,帶魚科。因其身體側扁,呈帶狀,尾細長如鞭而得....

女兒喜歡吃帶魚，這次做的沒有用油炸，這樣做出來也很好吃，咸鮮味美，很下飯。

帶魚,又稱裙帶魚、牙帶魚,屬于鱸形目,帶魚科。因其身體側扁,呈帶狀,尾細長如鞭而得名。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富不但含蛋白質，脂肪,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚的脂肪含量高于一般魚類，多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
帶魚300克	紅辣椒適量
青辣椒適量
輔料
姜適量	洋蔥適量
黃豆醬1大匙	老抽適量
生抽適量	精鹽適量
食用油適量	糖適量
料酒適量

紅燒帶魚的做法步驟

1. 食材圖。

2. 帶魚用水洗凈。

3. 切好洋蔥片，紅青椒和姜片。

4. 加入油炒香洋蔥和姜。

5. 加入黃豆醬炒香。

6. 加入帶魚炒勻。

7. 加入老抽、生抽，料酒、糖少許和清水。再加入少許鹽，小火煮約15分鐘。

8. 煮至湯汁濃稠。加入紅青椒稍煮即可出鍋。

9. 裝盤即可。

小貼士

1、黃豆醬和生抽有咸味，鹽要少量添加。

2、老抽是上色，看個人喜歡少量添加。

3、喜歡辣的可以加些辣醬。

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