導讀沒有時間，沒有烤箱的朋友可以試試這款平底鍋小蛋糕，口感松軟，做法簡單，而且幾分鐘就搞定。By一葉美食【豆果美食官方認證達人】用料雞蛋1個細砂糖18克牛奶30....

沒有時間，沒有烤箱的朋友可以試試這款平底鍋小蛋糕，口感松軟，做法簡單，而且幾分鐘就搞定。

By 一葉美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋1個
• 細砂糖18克
• 牛奶30克
• 低筋面粉40克

做法步驟

1、1.把蛋黃和蛋清分離，蛋黃、牛奶攪拌均勻，加入過篩的低筋面粉。

2、2.攪拌均勻，這個蛋黃糊的狀態是比較濃稠的。

3、3.蛋清加入細砂糖，用高速打發至倒扣不會掉落的狀態。

4、4.取一大勺蛋白霜放入蛋黃糊里，用手動打蛋器攪拌均勻。

5、5.攪拌后倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。

6、6.廚房紙巾蘸少許油擦在鍋底，預熱后，轉小火，把蛋糊放入鍋里。

7、7.蛋糊底下稍微凝固后撒上少許水，翻面煎熟即可。

8、

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