導讀【沙尖魚】Sillagosihama，鱚科鱚屬的一種魚類，學名多鱗鱚，又稱沙鯪、沙鉆、船丁魚，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚。肉質鮮美，既是經濟性食用....

【沙尖魚】Sillago sihama ，鱚科鱚屬的一種魚類，學名多鱗鱚，又稱沙鯪、沙鉆、船丁魚，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚。肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。

形態特征

身體細長，略呈圓柱形，一般體長12～16厘米、體重10～30克、口小，吻鈍尖，兩頜牙細小成絨毛狀、眼大、卵形。體被弱櫛鱗，背部灰褐色，腹部乳白色。側線明顯，伸展至尾鰭。背鰭2個，分離，第二背鰭長并與臀鰭相對，無硬棘；尾鰭淺凹形、黑褐色；背、胸、腹及臀鰭均為淺灰色、體側及各鰭無斑紋及斑點。

沙尖魚，水底吃食狀態

生活特性

大多活動於熱帶海灘、沿岸內灣，河口沙洲，有時進入淡水，棲息于1～60公尺海域；肉食性，主要捕食多毛類的蠕蟲、小蝦、蝦和片腳類動物；性膽小，易受驚嚇，當被驚擾時成魚會潛入沙中躲藏。

美食

含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口； 據有關資料介紹，沙尖魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

沙尖魚，最美味的做法！