導讀炸雞塊是小朋友很青睞的一種食物，雞肉包裹著一層金黃的外殼，外脆里嫩咬一口滿嘴香，每當我家兩個孩子想吃炸雞塊的時候，我都會在家自己做一些，從外面買的不僅有很多....

炸雞塊是小朋友很青睞的一種食物，雞肉包裹著一層金黃的外殼，外脆里嫩咬一口滿嘴香，每當我家兩個孩子想吃炸雞塊的時候，我都會在家自己做一些，從外面買的不僅有很多的面粉和淀粉，炸雞塊用的油也不放心。

其實炸雞塊的做法非常簡單，買一些知名品牌的炸雞粉，再把雞肉切成塊腌制一會，下鍋簡單炸一下，一道香噴噴的炸雞塊就能享用，做法簡單食材又能得到保障，家人吃得也放心。

【椒鹽炸雞塊】

材料：雞腿

輔料：番茄醬、香菜

調料：椒鹽味炸雞粉

做法：

1.首先準備兩個大雞腿，用剪刀剔去雞腿骨，雞腿肉的口感更嫩，最適合用來做炸雞塊。

2.雞腿去骨后先切成2厘米的寬條，再切成2厘米大小的雞肉塊，切好的雞肉放入清水中，清洗一會擠干水分，進一步去除雞肉的腥味。

3.清洗干凈的雞肉放入大碗中，再加入適量的炸雞粉，這個炸雞粉的量要按照說明比例添加，我選擇的是椒鹽風味，還可以選擇奧爾良口味等。

4.接著攪拌均勻，讓炸雞粉充分包裹雞肉，為了讓雞肉充分入味，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時。

5.待雞塊腌制完成后燒一些熱油，待油溫四成熱時轉中火，把雞塊依次下鍋炸，先炸3分鐘，待表面焦黃后控油盛出。

6.轉大火把鍋內油溫燒至六成熱，接著把雞塊下鍋復炸30秒，復炸后才會有外脆里軟的口感，油脂的含量也會最少。

7.炸好以后用廚房紙巾吸干油脂，盛到盤中加上綠色蔬菜點綴一下，還可以搭配一些番茄醬、糖醋醬等，味道酸甜更好吃。

這樣一道椒鹽炸雞塊，成本只需十塊錢左右，食材衛生都能得到保障，大人小孩吃著放心，外脆里嫩，好吃解饞，希望您能夠喜歡。