導(dǎo)讀年前各種忙碌，家里也打掃得差不多了，年貨也置辦得差不多了，班還是要上的，晚上下班回家，買菜這件事倒是省了，冰箱里隨便拿點食材出來，吃上一兩個星期都是沒問題的....

年前各種忙碌，家里也打掃得差不多了，年貨也置辦得差不多了，班還是要上的，晚上下班回家，買菜這件事倒是省了，冰箱里隨便拿點食材出來，吃上一兩個星期都是沒問題的。這幾天天氣比較冷，回家就想吃點熱乎的，燉菜無疑是比較受歡迎的。今天我用到的幾種食材，都是現(xiàn)成的，臘肉切一塊，木耳發(fā)一點，冬筍剝一顆，大白菜掰兩瓣，燒在一起就成就了一鍋好吃又暖和的燉菜，還充滿了濃濃的年味，是過年才有的好味道。

雖說現(xiàn)在每天都吃得很好了，雞鴨魚肉什么都不愁，但是有些菜比如臘肉也只有過年才會買一點吃，臘肉要買五花臘肉，有點肥肉的才好吃，燉出來的菜才香，黑木耳提前泡發(fā)一點，冬筍爽脆，白菜軟糯，這些菜都適合用燉鍋燉得軟軟的才好吃。

今天跟同事聊天，還說到過年其實就是年前這幾天最開心，有盼頭，等過了年三十，幾家親戚一走動，吃幾頓飯，新年就立刻過去了，馬上就又要上班啦，所以，好好享受這幾天臨近過年期待的好心情吧！

[木耳冬筍臘肉燉粉條]

主料：臘肉1塊150克，冬筍1支150克，白菜200克，干木耳1小把

輔料：油20克，鹽適量，老抽5毫升，生抽20毫升，小蔥1根

第一步：準(zhǔn)備好食材，木耳要提前泡發(fā)，白菜只用到小半顆就夠了，臘肉最好有點肥肉，炒出來才香。

第二步：臘肉切片，冬筍去殼切片，白菜洗凈切片，番薯粉條泡在冷水里泡軟。

第三步：熱鍋冷油，下入臘肉片，小火煸炒，火大容易炒糊

第四步：炒到臘肉的把肉部分變成透明狀，下入冬筍片一起翻炒

第五步：炒出香味以后，加入20克生抽和5克老抽翻炒入味

第六步：加入泡發(fā)洗凈的黑木耳和白菜

第七步：一起翻炒均勻

第八步：白菜略炒扁之后加入2飯碗水

第九步：待水燒開，加入泡軟的粉條，燒開后開中火燜煮入味

第十步：燜煮大概10分鐘，加少許鹽調(diào)味，最后撒點綠蔥花，這碗燴菜已經(jīng)很香了。

上桌以后趁熱吃，食材很多，大家挑自己喜歡的吃吧，適合一大家子圍在一起吃，好熱鬧。