導讀雞蛋灌餅，是一道非常美味的小吃。不但北方人愛吃，南方人同樣愛吃。很多人靠擺攤賣雞蛋灌餅買了車和房，日子過的很滋潤。今天就為大家揭秘雞蛋灌餅好吃的秘訣秘制醬料....

雞蛋灌餅，是一道非常美味的小吃。不但北方人愛吃，南方人同樣愛吃。很多人靠擺攤賣雞蛋灌餅買了車和房，日子過的很滋潤。今天就為大家揭秘雞蛋灌餅好吃的秘訣

秘制醬料：

配料：食用油100克、姜15克、蒜15克、洋蔥30克、辣椒醬70克、耗油20克、香料豆豉醬20克、雞精10克、味精10克、白糖20克、水50克、味溢匙味特鮮（某寶有售）15克

做法：先用油將姜，蒜，洋蔥爆香，再加入水和以上醬料，慢火熬煮。成醬汁狀就可以裝起來用了。

以上這些調料就是雞蛋灌餅秘制醬料必不可少的調料。

最后說一下食品添加劑的事情

只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。

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