導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于嫩姜炒鴨子的做法青豆子姜燒土鴨的美味秘籍?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!嫩姜炒鴨子的做法青豆子姜燒土鴨的美味秘籍土鴨子攤主....

，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于嫩姜炒鴨子的做法 青豆子姜燒土鴨的美味秘籍?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

嫩姜炒鴨子的做法 青豆子姜燒土鴨的美味秘籍

土鴨子攤主處理宰好分割回家洗凈，鴨皮打理干凈，燒開水下鍋放入2片老生姜、少量料酒，半只鴨肉如果焯水撈起備用鴨肝郡肝處理干凈青豆洗凈瀝水獨蒜處理備用大蔥處理備用姜切片備用炒鍋放適量植物油，下3-5顆冰糖炒化輕微變色，下鴨子翻炒，下豆瓣醬爆香，下老抽上色翻炒加入子姜、泡姜泡辣椒、香料、青花椒翻炒加入清水剛好滿過鴨肉放入蒜、少量鹽翻炒，加蓋大火燒開加入青豆翻炒加入蔥白，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘翻炒一次，1.5-2小時后看鴨子青豆燒軟后，裝盤。（喜歡干一點的大火收一下水，喜歡有湯的可以保留湯水）喜歡辣的可以加小米辣,