導(dǎo)讀今天我要給大家說說帶魚了。帶魚為高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。油脂中含多....

今天我要給大家說說帶魚了。帶魚為高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸。每次吃飯只要桌子上有帶魚，爸爸就總會說以前沒有飯吃的時候他們都是把帶魚當(dāng)飯吃。以前的帶魚都是很大的，說吃條魚就吃飽了。說著說著又要說帶魚曬成魚干也會很好吃，一說到好吃的魚總會想說曬成魚干，誰叫現(xiàn)在這種天氣最適合曬魚干呢。我們家曬了鮸魚干，帶魚干，鰻鲞，還有鯧魚干，通通都美味。扯遠(yuǎn)了。

新鮮帶魚香煎紅燒比較好吃。今天來做個紅燒帶魚

將帶魚去頭、去尾、去內(nèi)臟和魚鰭，清洗干凈，用剪刀剪成一段段。

粘點(diǎn)生粉在煎是比較好的，我嫌麻煩所以這步就沒有做直接下鍋了

稍微煎下放入姜蒜，在倒入料酒，生抽，燒帶魚我比較喜歡在里面放點(diǎn)陳皮，即能去腥味又能讓帶魚帶點(diǎn)果香味。

加水燉燒，等湯汁收干即可出鍋啦

賣相是拍的不怎么好看但是味道很贊。其實(shí)我們這邊的人燒海鮮重來沒有那么多花絮，都是最簡單直接的燒。最重要的也就是要有姜有料酒，去去腥味。最后在說一句愛吃帶魚的也一定要試試帶魚干噢！