“大家好，這里是壹號(hào)美食公館，專(zhuān)注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對(duì)于肉食菜肴應(yīng)該都非常喜歡吃。

而且在家常菜的范疇之中，

雖然大家都知道葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)方式對(duì)身體很好，

但在大多數(shù)的家常菜桌上，

相信肉食菜肴的比例肯定比素質(zhì)菜肴來(lái)的多。

而對(duì)于一些烹飪手法相對(duì)簡(jiǎn)單的肉食家常菜而言，

筆者今天分享的這款酸菜風(fēng)味的水煮肉片應(yīng)該算是非常不錯(cuò)的簡(jiǎn)單美味。

其實(shí)一提到水煮肉片，

很多人都會(huì)想到鮮辣爽口的款式。

但對(duì)于今天分享的這款家常菜來(lái)說(shuō)，

筆者也只是把酸菜魚(yú)的烹飪手法和水煮肉片的烹飪手法做了一個(gè)調(diào)和，

沒(méi)想到成品的口味真心讓家人喜出望外。

如果您對(duì)今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱(chēng)】：酸菜水煮肉片。

【準(zhǔn)備原料】：酸菜120g，豬里脊或者豬后腿肉300g，小米辣2根，干辣椒三根，蔥姜蒜適量，少許的胡椒粉和花椒粉，蠔油兩勺，料酒兩勺，生抽一勺，香油半勺，淀粉15g，鹽和雞精各1克。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的酸菜切成細(xì)條；里脊肉切成薄片備用。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，先加入肉片和料酒，均勻攪拌30秒后，在加入準(zhǔn)備好的胡椒粉，花椒粉，蠔油，生抽，香油，淀粉，均勻攪拌融合之后，腌制15分鐘備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入姜蒜片和干辣椒爆香，隨后再把切好的酸菜條倒入鍋中，炒出香味。

第四步：最后先往鍋中加入250ml的清水，開(kāi)大火煮沸之后用筷子把肉片一個(gè)一個(gè)地夾入鍋中，先不要用筷子反復(fù)攪拌，讓肉片在熱水的狀態(tài)下煮制泛白后，加入準(zhǔn)備好的鹽和雞精，調(diào)一下味，開(kāi)蓋繼續(xù)用中火煮5分鐘左右，就可以撒些小米辣圈和蔥花出鍋品嘗了。

相對(duì)于今天這款美味來(lái)說(shuō)，

你是不是感覺(jué)還算不錯(cuò)呢？

如果您對(duì)今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑。本文由壹號(hào)美食公館個(gè)人原創(chuàng)，歡迎多多點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注、評(píng)論哦，我們明天不見(jiàn)不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。