導(dǎo)讀明天就是一年一度的元宵佳節(jié)，也是中國(guó)春節(jié)年俗中最重要的一個(gè)節(jié)令。元宵節(jié)自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主，出門(mén)賞月、猜燈謎、吃元宵等。吃元宵也是元宵節(jié)里必備....

明天就是一年一度的元宵佳節(jié)，也是中國(guó)春節(jié)年俗中最重要的一個(gè)節(jié)令。

元宵節(jié)自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主，出門(mén)賞月、猜燈謎、吃元宵等。

吃元宵也是元宵節(jié)里必備的一道傳統(tǒng)美食，煮元宵也需要技巧，稍不注意就會(huì)破皮，賣(mài)相不好，還難吃。切記，等鍋中水開(kāi)之后再加入元宵，不然冷水下鍋，容易粘鍋破皮，在煮沸之后加一小碗冷水，等湯圓全部浮起，關(guān)火加蓋燜5-8分鐘，個(gè)個(gè)圓滾滾，顏色特別亮。

紫薯水晶湯圓

配料:

紫薯3個(gè)、木薯粉200g、煉乳適量

烹飪步驟:

1.取沸水，水越熱越好！水越熱越好！水越熱越好！重要的事情說(shuō)三遍！一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。加熱水的時(shí)候要注意安全哦~

2.將面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。

3.紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟。紫薯蒸熟之后壓成泥，加入適量的煉乳攪拌均勻，搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球，這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來(lái)啦~

4.做好的面團(tuán)，搓條、切塊、壓扁，皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會(huì)透不出來(lái)哦！將STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滾圓即可！

5.等鍋中水開(kāi)，下入湯圓，待煮沸后加一小碗冷水，繼續(xù)煮~湯圓全部浮起來(lái)，呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘，會(huì)越來(lái)越透亮哦

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