導(dǎo)讀這是一款制作超級(jí)簡(jiǎn)單，只需攪攪拌拌就能輕松做成功的小零食。而且想做什么口味做什么口味，我之前做過杏仁的、芝麻的，這次做了咖啡椰蓉的，下次打算做個(gè)可可蔓越莓的....

這是一款制作超級(jí)簡(jiǎn)單，只需攪攪拌拌就能輕松做成功的小零食。而且想做什么口味做什么口味，我之前做過杏仁的、芝麻的，這次做了咖啡椰蓉的，下次打算做個(gè)可可蔓越莓的：）

烤出來的小餅干真的是一咬嘎嘣脆，可惜沒有做視頻，讓大家聽一下聲音。濃郁的咖啡椰香味，簡(jiǎn)直太好吃了。

而且其實(shí)這還是一個(gè)消耗蛋白的好辦法。最近做月餅用的奶黃餡，用的都是蛋黃，于是剩下了很多蛋白。這款餅干正好可以完美地消耗掉所有蛋白。

大家一起來試做吧！

●配方奉上。

蛋白 150克（差不多5個(gè)雞蛋的蛋白量）

椰蓉 110克（可換成杏仁碎、芝麻、蔓越莓干碎）

低筋面粉 55克

速溶咖啡粉 5克（可不放）

細(xì)砂糖 90克

黃油 55克

●步驟如下。

蛋白加入砂糖，攪拌均勻。

篩入面粉和咖啡粉，攪拌均勻。

加入椰蓉和融化的黃油，攪拌均勻。

注：倒入的黃油不要溫度太高。如果換成蔓越莓干碎，要盡量切碎一點(diǎn)。太大會(huì)影響餅干脆度。

用勺子將攪拌好的糊糊舀到烤盤上。放入提前預(yù)熱好的烤箱170度25分鐘。

注：餅干一定不要舀太多，要薄薄一層在模具上即可。越薄烤出得越脆。

最好是餅干的專用烤盤，如果沒有，就用瑪芬模具也可以，舀一點(diǎn)，淺淺蓋住模具底就可以。

剛烤出來的餅干是軟的，要等放涼就變得十分脆啦！

好啦，就是這樣啦，我是張嘻子。我承諾——

這里的每一種配方都是我親自做過的，每一幅圖片都是我自己拍攝，每一篇食譜都是我親自撰寫。

為了美好的食物，我花費(fèi)了很多的心思和精力，如果你們看著覺得還不錯(cuò)，就請(qǐng)“關(guān)注”我吧。：）