導讀你是否聽過一句俗語：“吃四只腿的不如吃兩條腿的”，你們知道這句話是什么意思嗎？意思是說在吃肉的時候吃畜肉不如吃家禽的肉好，那么我們今天來看看雞肉這種禽類到底....

你是否聽過一句俗語：“吃四只腿的不如吃兩條腿的”，你們知道這句話是什么意思嗎？

意思是說在吃肉的時候吃畜肉不如吃家禽的肉好，那么我們今天來看看雞肉這種禽類到底有哪些營養價值吧~

雞肉的營養價值：

小編記得在農村每家每戶幾乎都會養雞，特別是在懷了孕的人家里。因為不僅能吃到無公害的雞蛋，到時候坐月子的時候還能每天都吃上新鮮的雞肉，這樣可以給坐月子的人補補營養

雞肉雖然算是比較普遍的一種食物，但是它的營養價值卻十分的豐富。里面含有豐富的高蛋白和多種維生素，而且這些營養很容易被身體吸收，對身體健康極其有好處。

一句話概括：雞肉是一種高蛋白，低脂肪，低熱量的肉類食物。

如果一個人營養不良，貧血，月經不調的人吃雞肉能為身體的各個機能補充營養成分。而且因為脂肪和熱量很低，吃完完全不用擔心會引起肥胖的問題。還有最大的好處就是，雞肉里含有高蛋白，會增加人的飽腹感從而達到減肥瘦身的作用。

小孩子多吃雞肉，尤其是含有高蛋白的雞胸肉和雞腿肉，可以有利于嬰幼兒的成長，還能提高免疫力和促進生長發育。

除此之外，中醫認為，雞肉還具有，對營養不良、經常怕冷、貧血等有一定的輔助效果。

很多人都以為雞肉的全身上下都可以食用，但是唯一一個雞肺千萬不要食用，因為雞肺的吞噬能力很強，所有的細菌和微小的細菌都會被它吸收。所以一定要扔掉！！！

如果身體抵抗力不好的人誤食來歷雞肺，會影響身體健康的。

【紅燒雞塊】

材料：?

雞 1只、土豆 1個、胡蘿卜 半根、洋蔥 半個，蒜 8瓣兒、姜 8片、青椒 2個、紅椒 2個

配料：

糖 15克、花椒 30粒、桂皮 1塊、八角 5個、紅油豆瓣醬 1勺、醬油 1勺、生抽 4勺、小鮮侶 4滴

?制作過程：

1. 將雞剁成你們喜歡的大小，這個步驟可以交給賣雞的那些人幫忙；

2. 將剁好的雞塊洗干凈之后，放入水中進行浸泡。撒入一把鹽進行浸泡半個小時之后再進行沖洗，直到沒有血水只會瀝干水分；

3. 鍋燒熱之后加入少許的油和15克的白糖。一定要小火將糖融化，直到變成好看的焦糖色冒小泡泡為止；

4. 放入瀝干水分的雞塊，盡量讓所有的雞塊哦都染上薄薄的焦糖色。必須一直翻炒，直到把雞肉的水分都炒出來，里面的湯汁開始冒油；

5. 緊接著加入姜片 8片 蒜 8瓣兒（完整的） 豆瓣醬 1勺炒勻之后加入花椒 30粒 香料 2\3的洋蔥，一定要分別加入，翻炒完一樣之后加入另一樣；

6. 翻炒至散發香味了之后加入土豆塊 胡蘿卜 溫開水，水量剛好沒過蔬菜和雞肉就可以；

7. 蓋上蓋子，大火悶煮5分鐘之后再打開蓋子，加入小鮮侶；

8. 最后將剩余的洋蔥 紅辣椒段 綠辣椒段翻炒均勻收汁就可以；

9. 香辣入味的紅燒雞塊大功告成~

#紅燒雞塊#?注意事項：

1. 1.雞肉的肺部千萬不要吃，里面含有大量的細菌和微生物。
2. 2.里面還可以多加點土豆