導讀最近沈陽的雞架突然就火了，一次疫情，大爺居然能把一個地方的美食頂到熱門，到底是有多好吃，為什么沈陽確診患者的行動軌跡里必有雞架？雞架對于沈陽人的重要性，大概....

最近沈陽的雞架突然就火了，一次疫情，大爺居然能把一個地方的美食頂到熱門，到底是有多好吃，為什么沈陽確診患者的行動軌跡里必有雞架？雞架對于沈陽人的重要性，大概等于鹵煮之于北京，串串香之于重慶，煎餅果子之于天津，武漢的熱干面。

從此微博雞架便成了熱搜，好多人也便紛紛議論起來了，好多博主便都去沈陽吃雞架了，從此雞架便火了起來，據遼沈晚報此前報道：對沈陽人來說，他們的城市之光屬于雞架。從此看來雞架這道美食是真的好吃！

雞架——就是雞骨架。整只雞去掉雞腿、雞翅、雞爪、雞頭、雞胸等等，剩下的部分，那么今天我們一起來看看這個雞架到底是怎樣做的吧！

制作步驟：

1.雞架拿出來化凍，泡出血水

，2.多清洗幾遍，雞架切成小塊，盡量小一些，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，蔥切小段

3.把切好的雞架在盆中和切好的洋蔥，姜，鹽，料酒生抽放一起拌勻備用，鹽一次放夠，后期不再加鹽，腌制半小時以上，腌制好的雞架挑出來，蔥姜之類的棄之不用

4.放入雞架干炒，要不停翻動，避免炒糊，同時要用小火，炒干雞架的所有水分，雞架要最后是金黃干香再出鍋，最后新起鍋放入少量油，放入花椒干辣椒，蔥姜蒜爆香，最后加入炒干的雞架翻炒均勻，最后加點糖，如果不喜甜的也可不加，我是稍微加一點點，我喜歡吃這種炒的干香的雞架特別有嚼勁，如果喜歡好嚼的可以出鍋前稍微加點水，美味的干炒雞架就完成了

最后一份香辣美味的雞架就做好了，大家對這次的沈陽雞架有什么看法呢，歡迎大家在下方評論，不管再忙也要記得按時吃飯。