導讀每一位生活在延慶的小伙伴對這道美食都絕不會陌生那就是火勺夾生菜爽口的生菜配上香噴噴的火勺那叫一個地道做法就不用小編多說了吧~其他好吃的做法往下看↓↓↓蠔油生....

每一位生活在延慶的小伙伴

對這道美食都絕不會陌生

那就是火勺夾生菜

爽口的生菜配上香噴噴的火勺

那叫一個地道

做法就不用小編多說了吧~

其他好吃的做法往下看

↓↓↓

蠔油生菜：

材料：圓生菜、蠔油、大蒜瓣、花生油、生抽、糖、淀粉。

做法：

1.生菜洗凈，瀝干水分備用。

2.蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調成蠔油汁。

3.生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖，燙熟的生菜瀝水裝盤。

4.熱鍋下油，爆香蔥白、蒜末，倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。

5.熬好蠔油汁后關火，撒上蔥花，淋在生菜上，拌拌就可以吃了。

熗生菜：

材料：生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。

做法：

1.生菜去蒂去老葉洗凈，用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈，撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。

3.倒入瀝過水分的生菜，滴少許麻油拌勻即可。

雞蛋卷餅：

用料：香蔥、榨菜、火腿腸、面粉、雞蛋、紫菜、黃豆醬、生菜。

做法：

1.生菜洗凈，蔥切末，榨菜切末，雞蛋1個打散成蛋液，火腿腸去包裝，紫菜泡發。

2.適量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，攪拌均勻，變成面糊，不要太稠。

3.平底鍋放油，加熱后倒入面糊，晃動平底鍋，使之形成餅皮。

4.敲開另一個雞蛋，打散，倒在成形的餅皮上。

5.涂抹均勻，待其凝固。

6.蛋液凝固后翻面。

7.涂上醬，撒上蔥花、榨菜末，放上火腿腸。

8.卷入生菜即可。

生菜豆皮卷：

主料：豆皮適量。

輔料：生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根。

調料：豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量。

做法：

1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干。

2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊。

3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，還可以用燙軟的香菜梗裝飾下。

4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可。

生菜香菇肉碎：

主料：豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵。

調料：蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個、植物油適量。

做法：

1.生菜一片片洗干凈過涼開水備用。

2.肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎。

3.香菇切小丁、鮮紅椒切段兒、大蒜切末。

4.油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒。

5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。

6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中。

蒜蓉圓生菜：

主料：圓生菜400克。

調料：食鹽3克、蠔油6克、大蒜15克、植物油適量。

做法：

1.圓生菜洗凈，大蒜去皮洗凈備用。

2.圓生菜撕成大塊。

3.大蒜切成末。

4.鍋內熱油。

5.爆香蒜末。

6.放入生菜大火快炒，出鍋前調入適量鹽和蠔油即可。

來源：北京延慶