導讀大家好，我是小玉美食，每天為大家更新一道家常菜的做法，用最簡單的食材做出最美味的菜肴，歡迎大家關注分享轉發。對于社交恐懼的我們，每次去吃飯或者去做客都會產生....

大家好，我是小玉美食，每天為大家更新一道家常菜的做法，用最簡單的食材做出最美味的菜肴，歡迎大家關注分享轉發。

對于社交恐懼的我們，每次去吃飯或者去做客都會產生莫名的尷尬感，不知道該說什么，就是連腿也不知道該怎么放。這個時候如果你會做飯，就用一頓美食來化解這種尷尬。

今天為大家分享的就是如何在家里面制作一道《酸辣無骨雞爪》，用美食來招待客人讓人們之間的親情顯得特別的濃厚。

[酸辣無骨雞爪】

準備工作：在開始制作之前，為我們先準備一碗涼水，然后放在冰箱里面冰凍，這個步驟是為了浸泡雞爪讓雞爪更加的脆

1.我們準備1斤的雞爪（可以去超市里面買成品的雞爪），然后將雞爪用涼水浸泡20分鐘，這是為了去除雞爪里面的血絲(最好是用刀將雞爪劃開，這樣血去除的更干凈）。

2.準備燒水，水開后將浸泡好的雞爪放入開水中煮10分鐘，然后撈出，沖涼。然后用手再洗一遍，將雞爪表面的清洗干凈。

3.我們將洗好的雞爪在放到我們事先準備的冰水中在冰凍30分鐘，這樣做的目的是第一為了讓雞爪更加的脆，第二是讓雞爪更加容易去骨（至于為什么視頻看起來那么的容易去除骨頭，關鍵步驟就在這個步驟）。

4.冰凍好的雞爪我們開始去除骨頭，首先我們一個小刀開始從雞爪的根部開始拉，一直拉到雞爪的腳趾尖部，記住一點，刀一定要拉倒骨頭，然后拉開口子以后，再用刀的頭部位置開始剝離肉和骨頭，然后在扭動骨頭將肉和骨頭分離，這樣肉和骨頭就分離開來了，每個雞爪同樣如此。

5.接下來我們來調一個料汁，準備一個碗，半個檸檬切成片放入碗中，然后用筷子將其中間的果肉搗碎，搗出汁液，再加入1勺小米椒，2勺蒜末，2勺生抽，5勺香醋，1勺辣椒油，1勺香油，然后攪拌均勻，倒入我們去除骨頭的雞爪中，然后再繼續的攪拌，讓雞爪的每一寸肌膚都能接觸到料汁，最后在撒上香菜末，一道簡簡單單的酸辣無骨雞爪就制作完成。

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