導讀【楔子】大家好，我是刁饞阿呆。一個對美食從不挑剔的呆萌老男孩。用最簡單的食材做出最美味的食物是我一直研究的課題。如果你的想法和我一樣，就請關注我吧！我們一起....

【楔子】

大家好，我是刁饞阿呆。一個對美食從不挑剔的呆萌老男孩。用最簡單的食材做出最美味的食物是我一直研究的課題。如果你的想法和我一樣，就請關注我吧！我們一起探討如何做出更多的美食！

【菜譜】

有一道面食不知道大家有沒有吃過？洋芋擦擦大家有沒有聽過？我也只吃過一次，還是我們單位的老領導親自下廚給我們做的一道美食。味道怎么樣不說，但是一大鍋的洋芋擦擦我們全部都吃完了。今天我們就來說一說這道陜北美食是怎么做的吧，方法真的超簡單哦。

【首先我們準備好食材】

土豆、低筋面粉

【佐料】

食鹽、鮮辣粉、姜粉、食用油

【做法步驟】

1、準備好土豆，將其洗凈去皮，然后用工具將其擦成絲，如果你的刀工一流的話，也可以將其切成大小、粗細均勻的土豆絲；

2、將擦好的土豆絲用清水浸泡幾分鐘，目的是為了清洗掉淀粉；

3、將浸泡好的土豆絲瀝干水份后倒入較大的盆里。

4、往土豆中加入鮮辣粉、然后加入適量的食鹽調味，再加入少許姜粉；

5、將準備好的面粉倒入土豆中，將土豆絲攪拌均勻，盡量讓每一根土豆絲都能均勻地裹上面粉；

6、把裹好面粉粉的土豆絲裝入盤子里。

7、鍋中加入適量的清水，放入蒸格，然后將裝有土豆絲的盤子放在蒸格上面，蓋上鍋蓋大火蒸三十分鐘左右就好了。

8、洋芋擦擦一般沒什么味，所以我們還得做一個西紅柿雞蛋鹵；吃的時候直接澆在上面或者 拌著鹵吃，絕對的營養美味又開胃；

【溫馨提示】

1、土豆刨成絲后一定要用清水浸泡、去除淀粉。

2、浸泡好的土豆絲一定要瀝干水分后再進行下一步操作。

3、面粉不要放入太多，使土豆絲均勻包裹薄薄一層即可。

4、蒸土豆絲的時候，火候大小跟時間長短大家自行把握，將土豆絲蒸至晶瑩剔透即可。

這么好吃的一道陜北特色美食，非常的簡單易學，你學會了嗎？當你想換換口味的時候可以嘗試一下它哦。我是阿呆，如果你對我感興趣的話，記得點贊、評論和關注哦！阿呆會定期推送出更多美食與你分享。