導讀豉香黃花魚將黃花魚先炸至金黃色，再加入自制的汁水蒸制成菜，口感外酥里嫩，色澤金黃，魚肉鮮嫩味美，是道非常適合美容顏養顏的菜品。原料:鮮黃花魚500克。調料：....

豉香黃花魚

將黃花魚先炸至金黃色，再加入自制的汁水蒸制成菜，口感外酥里嫩，色澤金黃，魚肉鮮嫩味美，是道非常適合美容顏養顏的菜品。

原料:鮮黃花魚500克。

調料：A料（花雕酒5克，花椒1克，蔥、姜各3克），B料（醬油、豆豉醬各10克，蠔油、雞粉各3克，陽江豆豉5克，紅油20克，骨頭湯50克，白胡椒粉1克），玉米油1千克（約耗50克）

制作：1.將鮮黃花魚宰殺制凈，洗凈瀝水，放入A料腌制2小時。

2鍋中倒入純玉米油燒至六成熱，下入腌好的黃花魚，炸至顏色金黃、外酥里嫩，撈出控油。

3.將B料放入碗中拌即成自制料汁。

4.將蒸好的黃花魚放蒸箱的托盤中，倒入調好的自制湯汁封上保鮮膜，放入蒸箱蒸30分鐘出后放涼裝盤即可。