導(dǎo)讀大家都知道，孩子要注意補(bǔ)充各種微量元素，鋅就是一種對(duì)孩子成長(zhǎng)非常重要的微量元素，所以，平時(shí)要多給孩子吃一些富含鋅元素的食物，有一種海產(chǎn)品，簡(jiǎn)單易做味倍鮮，孩....

大家都知道，孩子要注意補(bǔ)充各種微量元素，鋅就是一種對(duì)孩子成長(zhǎng)非常重要的微量元素，所以，平時(shí)要多給孩子吃一些富含鋅元素的食物，有一種海產(chǎn)品，簡(jiǎn)單易做味倍鮮，孩子吃了身體棒。它就是牡蠣，又稱海蠣子。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它的鋅含量是很高的，牡蠣吃起來(lái)非常的鮮嫩，一般孩子都很喜歡吃，今天小編就給大家?guī)?lái)一道海蠣子炒雞蛋，特別的香。

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海蠣子炒雞蛋

配料：生蠔 250克、雞蛋 4個(gè)、精鹽 適量、雞精 適量、小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 適量、細(xì)香蔥 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.海蠣子洗凈，焯水，撈出。焯水，就是鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)，放入洗凈的海蠣子，再次水開(kāi)，煮一兩分鐘，撈出，備用。

2.加入適量鹽和中筋面粉。

3.再加入適量蔥花，拌勻。面粉不要太多，有一點(diǎn)就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我沒(méi)有，所以放的面粉。

4.打入4個(gè)雞蛋。

5.拌勻。

6.鍋內(nèi)放油，倒入雞蛋海蠣子蛋液，炒到兩面金黃就好了。

烹飪小貼士：

1、在選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牡蠣時(shí)應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開(kāi)的，這表示煮之前是活的。

2、如果是死后去煮，殼是緊閉的，因?yàn)榛钪模蟮臅r(shí)候有反應(yīng)，故貝殼張開(kāi)，而死的沒(méi)有反應(yīng)。

編輯：Vivian

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